لماذا يبدو أن عمليات سحب الأغذية خارجة عن السيطرة؟ (تحذير: قد تكون كذلك، نوعًا ما)

بعد أسابيع فقط من قيام شركة تايلور فارمز بسحب خسها الآيسبرغ وسط تفشي كبير لداء الكريبتوسبوريديوم، قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إفساد إفطار الجميع بسحب أكثر من مليون بيضة قد تكون ملوثة بالسالمونيلا. البيض، بفضل شركة Midwest Poultry Services، وجد طريقه إلى متاجر كروجر ومتاجر بقالة أصغر متنوعة في جنوب وجنوب غرب الولايات المتحدة. ولعدم الرغبة في التفوق، قامت تايلور فارمز بعد ذلك بسحب أكثر من اثني عشر منتجًا يحتوي على الهالبينو - بما في ذلك الجواكامولي والصلصة وصلصة التاكو وغيرها من أساسيات الحفلات - بعد أن قام موردها، شركة Coast Citrus Distributors، بسحب الفلفل الطازج بسبب تلوثه بالسالمونيلا.

لم يتوقف موكب السحب عند هذا الحد. تم سحب التوت الأزرق المجمد والتوت المختلط في متاجر Publix في ولايات متعددة بسبب مخاوف من الإشريكية القولونية في وقت سابق من هذا الشهر. كما تم إخراج ألواح الفاكهة من شركة Outshine بسبب احتمالية تلوثها بالزجاج، وحتى طعام الكلاب وقطرات العين انضمت إلى حفلة السحب. بشكل عام، تسببت عمليات السحب الأخيرة هذه في إصابة آلاف الأشخاص (وبعض الكلاب) في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مما يثبت أنه لا يوجد وجبة خفيفة أو طبق جانبي أو قطرة عين آمنة.

يقول دارين ديتويلر، الأستاذ الفخري في جامعة نورث إيسترن والأستاذ المساعد في كلية الحقوق بجامعة ولاية ميشيغان، لموقع The Verge إن بيانات إدارة الغذاء والدواء تشير إلى أن "نشاط السحب قد ارتفع بالفعل"، ولكن من "السابق لأوانه معرفة" ما إذا كانت عمليات السحب هذا العام ستتجاوز عمليات سحب عام 2025. حتى 31 يوليو، كان لدينا 122 عملية سحب للأغذية والمشروبات هذا العام، مقارنة بـ 135 خلال نفس الفترة في عام 2025 و 146 في عام 2024، وفقًا لمعهد بوينتر. يلاحظ إدوارد دودلي، أستاذ علوم الأغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا، أن فصل الصيف يميل إلى رؤية المزيد من تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، وقد يؤدي التغطية الإعلامية إلى تضخيم الإدراك بالمخاطر دون أن تعكس زيادة حقيقية.

على الرغم من أن الأرقام الأولية ليست أعلى بشكل كبير، إلا أن تقريرًا صادرًا عن مجموعة أبحاث المصلحة العامة الأمريكية يسلط الضوء على "زيادة هائلة" في حالات التفشي. يوضح ديتويلر أن "نشاط السحب في عام 2026 يبدو مرتفعًا، وبعض عمليات السحب الفردية تؤثر على كميات كبيرة بشكل غير عادي من الطعام"، مما قد يعرض عددًا أكبر بكثير من المستهلكين مقارنة بعشرات الأحداث الأصغر. تفشي داء الكريبتوسبوريديوم المرتبط بالخس وحده ساهم في أكثر من 9000 حالة مرضية، مما قد يجعله ثالث أكبر تفشي مسجل للأمراض المنقولة بالغذاء، وفقًا لـ PIRG.

لقد أدت التغطية الإعلامية والمنشورات الفيروسية على وسائل التواصل الاجتماعي إلى تضخيم هذه السحوبات، لكن ديتويلر يحذر من أن "إرهاق السحب" قد يتحول إلى "إرهاق الثقة". عندما تصبح عمليات السحب ضجيجًا في الخلفية، قد يتوقف الناس عن الانتباه - أو الأسوأ من ذلك، يقبلونها كتكلفة حتمية لنظام غذائي معقد. تخفيضات الميزانية الفيدرالية من إدارة ترامب لا تساعد: فقد انخفضت ميزانية إدارة الغذاء والدواء بمقدار 271 مليون دولار، مع خفض أكثر من 4300 موظف في عامي 2025 و2026، بينما خفضت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أكثر من 2800 وظيفة، كما ذكرت FoodNavigator. لاحظ مكتب المساءلة الحكومي في فبراير أن إدارة الغذاء والدواء تتعامل مع نقص في الموظفين بينما تتراكم عمليات التفتيش على السلامة.

كما تراجعت مراكز السيطرة على الأمراض عن تتبع بعض الأمراض المنقولة بالغذاء في العام الماضي، حيث أسقطت الكريبتوسبوريديوم والليستيريا والشيغيلا من برنامج المراقبة الخاص بها. أخرت إدارة الغذاء والدواء قاعدة التتبع - وهو قانون يهدف إلى تسهيل تتبع الأغذية الملوثة - مما دفع التنفيذ من يناير 2026 إلى 2028. مع عدد أقل من الموظفين واللوائح الأكثر مرونة، يصبح اكتشاف السحوبات وتجنبها أكثر صعوبة. وصفة ديتويلر؟ "الحل ليس التواصل بشكل أقل حول عمليات السحب. بل هو منع المزيد منها، والتواصل بوضوح عند حدوثها، وشرح ما حدث بشكل خاطئ، وتعزيز المؤسسات المسؤولة عن اكتشاف المخاطر، وإظهار أن الدروس المستفادة من الإخفاقات السابقة يتم تنفيذها بالفعل." لكن مهلاً، على الأقل لدينا الكثير من مواد بينغو سحب الأغذية.