Taylor Farms, мегапроизводитель, стоящий за многими грустными офисными обедами, в пятницу отозвал потенциально заражённый шинкованный салат айсберг в 27 штатах — включая салат, распространённый ещё в четверг, — поскольку случаи циклоспориоза продолжают свой нежелательный подъём по США.

США, вероятно, увидят ещё как минимум две недели возможных случаев, поскольку заражения могли произойти в последние дни. И расширяющееся расследование вспышки может указать на другие продукты в ближайшие дни, потому зачем останавливаться на салате, когда можно устроить полный парад паразитов из продуктов?

Taylor Farms назвал 27 штатов, куда был распространён салат айсберг, и указал коды партий — но не уточнил названия брендов или где продукты подавались и продавались. Это, вероятно, усложнит отзыв, когда магазины, рестораны и потребители играют в игру с высокими ставками «Этот салат пытается меня убить?»

Мегапроизводитель удаляет салат со своего предприятия в Гуанахуато в центральной Мексике, «поскольку он может быть заражён Cyclospora», согласно уведомлению об отзыве. Крупные ритейлеры, такие как Costco, Target и Walmart, продают продукты Taylor Farms, а производитель также владеет органическими фермами, такими как Earthbound Farm — так что ваш органический салат тоже не в безопасности.

Как минимум 34 штата сообщили о случаях. Нью-Йорк и Колорадо сообщают о более высоком, чем обычно, уровне циклоспориоза, но они не были включены в список отзыва. Так что, в основном, все в зоне риска, но предупреждение получают только некоторые.

Хотя Taylor отзывает только шинкованный салат айсберг на данный момент, возможно, что другие продукты, выращенные или переработанные на том же предприятии, могут содержать циклоспору — паразита, который внедряется в продукты. Также есть потенциальные риски от производителей в том же районе, если они использовали заражённую воду.

Taco Bell стал первым рестораном, объявившим о прекращении подачи продуктов в нескольких штатах. В пятницу FDA предупредила о необходимости избегать шинкованного салата айсберг от Taylor Farms de Mexico, подаваемого в Taco Bell в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Виргинии. Но уведомление может расшириться, потому что ничто так не говорит «обед», как порция неопределённости.

«Расследование FDA продолжается», — заявило агентство. «Могут быть выявлены дополнительные затронутые бренды, рестораны, ритейлеры или каналы распространения». Так что следите за следующим выпуском «Что в твоём салате?»

Уведомление FDA выявило более 1600 случаев, связанных с тем же продуктом — но многие другие случаи появились с конца июня. Один только Мичиган подтвердил более 5000 случаев циклоспориоза. Прошлым летом в США было зарегистрировано в общей сложности 249 подтверждённых случаев во всех штатах. Так что в этом году мы действительно стремимся к золоту в паразитарных инфекциях.

Руководители Taylor Farms встретились с чиновниками Белого дома и FDA, пытаясь дистанцировать компанию от расследования, согласно New York Times. Потому что ничто так не говорит «мы заботимся о здоровье населения», как PR-атака.

Taylor Farms не ответил на вопросы Guardian о том, почему не были указаны конкретные продукты, как долго они знали о возможном заражении и могут ли другие продукты также быть опасными. Молчание — золото, но также подозрительно.

«Каждое лето бывают вспышки циклоспоры», — сказал Роберт Ф. Кеннеди-младший, министр здравоохранения, в подкасте в пятницу в своих первых публичных комментариях о вспышке. «Теперь, когда мы знаем вероятного виновника, я думаю, людям будет гораздо легче делать здоровый выбор».

Но Кеннеди не уточнил, что число случаев намного выше обычного, и не упомянул, что расследование может выявить больше заражённых продуктов. Так что, возможно, пока воздержитесь от салат-бара.

Чиновники в Мичигане впервые идентифицировали салат как возможный источник в понедельник. «Мы знаем о сигнале на салат», — сказал доктор Дональд Пратер, исполняющий обязанности заместителя комиссара по продовольствию в FDA, журналистам во вторник. «Мы продолжаем наше расследование обратной трассировки по нескольким продуктам, включая салат».