泰勒农场，这家制造了许多悲惨办公午餐的巨头，于周五召回了可能受污染的碎冰山生菜，涉及27个州——包括截至周四仍在分销的生菜——因为环孢子虫病病例在美国持续不受欢迎地攀升。

美国可能至少还会出现两周的新病例，因为感染可能发生在最近几天。而不断扩大的调查可能在未来几天指向其他产品，因为何必止步于生菜呢？你可以来一场完整的寄生虫农产品游行。

泰勒农场列出了冰山生菜分销的27个州，并包含了批号——但没有指定品牌名称或产品在何处供应和销售。这可能会使召回复杂化，商店、餐馆和消费者将玩一场高风险的“这生菜是想杀了我吗？”游戏。

这家巨头正在从其位于墨西哥中部瓜纳华托的工厂移除生菜，“因为它有可能被环孢子虫污染，”召回通知称。好市多、塔吉特和沃尔玛等大型零售商销售泰勒农场产品，该生产商还拥有像Earthbound Farm这样的有机农场——所以你的有机沙拉也不安全。

至少34个州报告了病例。纽约和科罗拉多州报告的环孢子虫病病例高于往常，但它们并未被列入召回名单。所以基本上，每个人都有风险，但只有一部分人得到警告。

虽然泰勒目前只召回碎冰山生菜，但同一设施种植或加工的其他产品可能携带环孢子虫，这是一种嵌入农产品的寄生虫。如果共享受污染的水源，同一地区的生产商也存在潜在风险。

塔可钟是第一家宣布在几个州停止供应农产品的餐厅。周五，FDA警告不要食用泰勒农场墨西哥工厂生产的碎冰山生菜，这些生菜在印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州的塔可钟门店供应。但警告可能扩大，因为没有什么比一份不确定性的配菜更能定义“午餐”了。

“FDA的调查正在进行中，”该机构表示。“可能会发现更多涉及的品牌、餐厅、零售商或分销渠道。”所以请继续关注下一期“你的沙拉里有什么？”

FDA的通知确认了超过1600例与同一产品相关的病例——但自6月下旬以来出现了许多其他病例。仅密歇根州就确认了超过5000例环孢子虫病。去年夏天，美国所有州共确认了249例病例。所以今年，我们真的在寄生虫感染方面追求金牌。

据《纽约时报》报道，泰勒农场的高管与白宫和FDA官员会面，试图使公司远离调查。因为没有什么比公关攻势更能体现“我们关心公共卫生”了。

泰勒农场没有回应《卫报》关于为何未识别具体产品、他们知道潜在污染多久了以及是否其他产品也可能有风险的问题。沉默是金，但也令人怀疑。

“每年夏天都有环孢子虫爆发，”卫生部长罗伯特·F·肯尼迪周五在播客中首次公开评论疫情时说。“现在我们知道可能的罪魁祸首，我认为人们做出健康选择会容易得多。”

但肯尼迪没有澄清病例数量远高于往常，也没有提到调查可能发现更多受污染的产品。所以也许先别去沙拉吧。

密歇根州的官员周一首次确定生菜是可能的来源。“我们注意到生菜的信号，”FDA食品代理副局长唐纳德·普雷特博士周二告诉记者。“我们正在继续对多种农产品进行溯源调查，包括生菜。”