Если вы задаетесь вопросом, безопасно ли снова есть тертый салат в ваших тако Doritos Locos, присоединяйтесь к клубу. Даже репортер по безопасности пищевых продуктов, обожающий Taco Bell, не уверен, когда снова почувствует себя комфортно, живя más.

На прошлой неделе казалось, что худшее позади — салат, зараженный паразитами, якобы отозвали. Но реакция стала мастер-классом по путанице. CDC медлил с предупреждением общественности, пока число заболевших росло в Мичигане и других штатах. Затем, в четверг вечером, CDC и FDA объявили, что вспышка на Среднем Западе связана с зараженным салатом айсберг с одной фермы в Мексике, поставщика Taylor Farms, который поставлялся в Taco Bell в пяти штатах. Отлично, правда? Не так быстро. Заявление Taco Bell призывало «все соответствующие рестораны» действовать ответственно, а отзыв Taylor Farms включал салат для Sysco, который снабжает рестораны, больницы и школы. Walmart убрал упакованный салат в 15 штатах.

В субботу FDA опубликовало (а затем удалило) объявление, что обнаружило циклоспору на салате от Taylor Farms de Mexico, не входившем в первоначальный отзыв. Но на следующий день FDA изменило курс, назвав это ложноположительным результатом. Затем Taylor Farms выпустило заявление, начинающееся со слов: «Сегодня FDA извинилось перед нами» — что FDA отрицает.

FDA по-прежнему считает, что салат Taco Bell и Taylor Farms вызвал всплеск. Более 1600 человек с положительным тестом на циклоспору в пяти штатах сообщили, что ели в Taco Bell. Тем не менее, на сайте FDA предупреждается: «Не ешьте отозванный салат в любом Taco Bell или других ресторанах». Каких других ресторанах? Никто не говорит.

Как житель Чикаго, я особенно чувствителен: правительство не объяснило, почему мой местный Taco Bell безопасен, а тот, что в 40 минутах к югу в Индиане, является частью вспышки. Между тем, повышенные случаи циклоспориоза в других местах — например, 83%-й скачок до 561 случая в Северной Каролине с мая — остаются необъясненными. Чиновники штата намекают на петрушку, кинзу или салат, но не на Taco Bell.

В отсутствие ясности американцы отказываются от посещений. Посещаемость сетевых ресторанов снизилась. Мы в лучшем положении, чем неделю назад — эксперты отследили вспышку до общего источника — но запутанная коммуникация означает, что мы все еще с подозрением смотрим на салат.