如果你还在纠结能不能放心吃多力多滋玉米卷上的碎生菜，那恭喜你，你并不孤单。就连一位热爱塔可钟的食品安全记者，也不确定自己何时才能安心地“活得更精彩”。

上周，最严重的环孢子虫病爆发似乎已经过去——据说含有寄生虫的生菜已被召回。但整个应对过程堪称“混乱教学”的典范。CDC在密歇根州和其他州病例上升时反应迟缓，未能及时警告公众。接着，周四晚些时候，CDC和FDA宣布中西部聚集性病例源于墨西哥一家农场的受污染冰山生菜，该农场是泰勒农场的供应商，生菜被运往五个州的塔可钟餐厅。太好了，对吧？别急。塔可钟的声明敦促“所有相关餐厅”负起责任，而泰勒农场的召回包括供应给Sysco的生菜，后者为餐厅、医院和学校供货。沃尔玛在15个州下架了袋装生菜。

周六，FDA发布了一条后来被删除的公告，称在泰勒农场墨西哥分公司的生菜上发现了环孢子虫，但该生菜不属于最初召回范围。然而，FDA第二天就改口了，称这是假阳性。泰勒农场随后发表声明，开头是“今天，FDA向我们道歉了”——但FDA否认了这一点。

FDA仍然认为塔可钟和泰勒农场的生菜导致了病例激增。在五个州的爆发中，超过1600名环孢子虫检测呈阳性的人报告曾在塔可钟就餐。然而，FDA的网站警告说：“不要在任何塔可钟门店或其他餐厅食用被召回的生菜。”哪些其他餐厅？没人说。

作为芝加哥人，我特别敏感：政府没有解释为什么我当地的塔可钟是安全的，而南边40分钟车程的印第安纳州塔可钟却属于爆发区域。与此同时，其他地区环孢子虫病病例升高——比如北卡罗来纳州自5月以来病例激增83%，达到561例——原因仍不明。州官员暗示可能是欧芹、香菜或生菜，但跟塔可钟无关。

在缺乏明确信息的情况下，美国人选择不吃了。连锁餐厅的客流量下降。我们比一周前处境好一些——专家已将爆发追溯到共同来源——但混乱的沟通意味着我们仍然用怀疑的眼光看待沙拉。