إذا كنت تتساءل عما إذا كان من الآمن تناول الخس المبشور على تاكو دوريتوس لوكوس مرة أخرى، فانضم إلى النادي. حتى مراسل سلامة الغذاء الذي يعشق تاكو بيل ليس متأكدًا متى سيشعر بالراحة ليعيش "más" مرة أخرى.

الأسبوع الماضي، بدا أن أسوأ ما في تفشي السيكلوسبوريا قد انتهى - تم سحب الخس الملوث بالطفيليات supposedly. لكن الاستجابة كانت درسًا في الإرباك. كانت مراكز السيطرة على الأمراض بطيئة في تحذير الجمهور مع ارتفاع الحالات في ميشيغان وولايات أخرى. ثم، في وقت متأخر من يوم الخميس، أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض وإدارة الغذاء والدواء أن المجموعة في الغرب الأوسط جاءت من خس جليدي ملوث من مزرعة واحدة في المكسيك، مورد لشركة تايلور فارمز، تم شحنه إلى تاكو بيل في خمس ولايات. رائع، أليس كذلك؟ ليس بهذه السرعة. بيان تاكو بيل حث "جميع المطاعم ذات الصلة" على التصرف بمسؤولية، واستدعاء تايلور فارمز شمل خسًا لشركة سيسكو، التي تزود المطاعم والمستشفيات والمدارس. سحبت وول مارت الخس المعبأ في 15 ولاية.

يوم السبت، نشرت إدارة الغذاء والدواء إعلانًا تم حذفه لاحقًا يفيد بأنها عثرت على السيكلوسبوريا على خس من تايلور فارمز دي مكسيكو لم يكن جزءًا من الاستدعاء الأولي. لكن إدارة الغذاء والدواء تراجعت في اليوم التالي، واصفة إياه بنتيجة إيجابية كاذبة. ثم أصدرت تايلور فارمز بيانًا بدأ بـ "اليوم، اعتذرت لنا إدارة الغذاء والدواء" - وهو ما نفته إدارة الغذاء والدواء.

لا تزال إدارة الغذاء والدواء تعتقد أن خس تاكو بيل وتايلور فارمز تسبب في الارتفاع. أكثر من 1,600 شخص ثبتت إصابتهم بالسيكلوسبوريا في تفشي الخمس ولايات أفادوا بتناولهم في تاكو بيل. ومع ذلك، يحذر موقع إدارة الغذاء والدواء: "لا تأكل الخس المستدعى في أي موقع تاكو بيل أو مطاعم أخرى." أي مطاعم أخرى؟ لا أحد يقول.

كمواطن من شيكاغو، أنا حساس بشكل خاص: الحكومة لم تشرح لماذا تاكو بيل المحلي آمن بينما تاكو بيل على بعد 40 دقيقة جنوبًا في إنديانا جزء من التفشي. وفي الوقت نفسه، لا تزال حالات السيكلوسبوريا المرتفعة في أماكن أخرى - مثل ارتفاع بنسبة 83% في نورث كارولينا إلى 561 حالة منذ مايو - غير مفسرة. يشير مسؤولو الولاية إلى البقدونس أو الكزبرة أو الخس، ولكن ليس تاكو بيل.

في غياب الوضوح، يختار الأمريكيون الانسحاب. انخفضت حركة المرور في المطاعم المتسلسلة. نحن في وضع أفضل مما كنا عليه قبل أسبوع - تتبع الخبراء التفشي إلى مصدر مشترك - لكن التواصل المربك يعني أننا لا نزال ننظر إلى السلطة بارتياب.