식품 생산업체 테일러 팜스(Taylor Farms)가 살모넬라 발병으로 할라피뇨 고추가 포함된 신선 제품 다수를 리콜하고 있다. 지난해 미국에서 판매된 샐러드 키트의 40%를 생산했다고 밝힌 이 농업 대기업은 월마트, 타깃, 홀푸즈 등 소매점에서 판매되는 딥, 샌드위치 등 약 20개 제품을 리콜한다고 밝혔다. 회사는 제품과 관련된 질병 사례를 인지하지 못했지만 미국 26개 주에서 제품을 회수하고 있다고 전했다.

이는 최근 테일러 팜스의 양상추가 수천 명에게 영향을 미친 폭발성 설사를 유발하는 기생충인 사이클로스포라 발병과 관련된 데 이어 나온 것이다. 네, 맞게 읽으셨습니다. 미국 샐러드 키트의 40%를 공급하는 회사가 몇 달 사이에 두 건의 별도 식중독 사건에 연루된 것입니다. 마치 뒤틀린 요리 두더지 잡기 게임 같습니다.

할라피뇨 리콜은 이 회사에 고추를 공급한 코스트 시트러스 디스트리뷰터스(Coast Citrus Distributors)가 살모넬라 우려로 자체 신선 할라피뇨를 리콜한 후에 나왔습니다. 테일러 팜스는 시날로아주(州)의 한 농부가 발병 원인으로 확인되었으며 "이 농부로부터 더 이상 제품을 조달하지 않으며 대체 공급업체로부터 주문을 채울 것"이라고 밝혔습니다. 또한 "리콜 제품을 보유한 소비자는 즉시 폐기하고 섭취하지 말 것. 구매처에서 환불이 가능하다"고 덧붙였는데, 아마도 리콜 보도자료 모드에 너무 많은 시간을 보낸 회사의 지친 체념이 느껴집니다.

살모넬라에 오염된 음식을 먹으면 보통 12~72시간 내에 질병이 발생합니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 증상으로는 설사, 발열, 복통이 있습니다. 이번 리콜에는 피코 데 가요 살사, 여러 종류의 과카몰리, 부리토, 매운 샌드위치, 신선한 슬라이스 할라피뇨 등이 포함됩니다.

테일러 팜스는 최근 멕시코 중부에서 조달한 아이스버그 양상추를 비정상적으로 큰 사이클로스포라증 발병으로 리콜한 후 이미 조사 대상이었습니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)의 8월 4일 업데이트에 따르면 5월 1일 이후 22,000명 이상이 이 질병에 걸렸습니다. 식중독은 45개 주로 확산되었으며 미시간주 보건 당국은 지난주 이 발병과 관련된 첫 두 명의 사망자를 확인했습니다.

테일러 팜스는 미국에서 가장 큰 농산물 회사 중 하나이며 월마트, 코스트코, 타깃과 같은 소매 대기업의 중요한 공급업체입니다. 또한 타코벨, 맥도날드 등 레스토랑 체인에도 공급하며 25,000명 이상의 직원을 고용하고 있습니다. 영국 보건 당국도 최근 귀국 여행자들에서 발생한 사례에 따라 사이클로스포라증 발병에 대해 경고했습니다.