食品生産会社テイラー・ファームズは、サルモネラ集団感染を受けて、ハラペーニョペッパーを含む生鮮製品の一部をリコールしている。昨年、米国で販売されたサラダキットの40%を製造したとされるこの農業大手は、ウォルマート、ターゲット、ホールフーズなどの小売店から、ディップやサンドイッチなど約20製品をリコールすると発表した。同社は、これらの製品に関連する発病例は確認されていないが、米国26州で製品を回収すると述べた。

これは、テイラー・ファームズのレタスが最近、数千人に影響を与えた爆発性下痢を引き起こす寄生虫シクロスポラの集団感染に関連したことに続くものだ。そう、あなたは正しく読んだ：アメリカのサラダキットの40%を供給する会社が、数ヶ月の間に2つの別々の食中毒騒動に関与することになったのだ。まるで、ねじれた料理版モグラたたきのようだ。

ハラペーニョのリコールは、同社にピーマンを供給していたコースト・シトラス・ディストリビューターズが、サルモネラ菌の懸念から自社の生ハラペーニョをリコールした後に行われた。テイラー・ファームズは、メキシコのシナロア州の生産者が発生源として特定され、「この農家からの調達を中止し、代替サプライヤーから注文を満たす」と述べた。また、「リコール対象製品をお持ちの消費者は、直ちに廃棄し、消費しないでください。返金は購入店舗で受け付けています」と付け加えた。おそらく、リコール発表モードに費やしすぎた会社の疲れ果てた諦めの表情で。

サルモネラ菌に汚染された食品を食べると、通常12〜72時間以内に発症する。米国食品医薬品局（FDA）によると、症状には下痢、発熱、腹痛が含まれる。リコール対象製品には、ピコ・デ・ガヨサルサ、数種類のワカモレ、ブリトー、スパイシーサンドイッチ、生スライスハラペーニョなどが含まれる。

テイラー・ファームズは、中央メキシコ産のアイスバーグレタスを、異常に大規模なシクロスポラ症の集団感染のため最近リコールした後、すでに監視下にあった。米国疾病管理予防センター（CDC）の8月4日の更新時点で、5月1日以降、22,000人以上が発症していた。この食中毒は45州に広がり、ミシガン州の保健当局は先週、この集団感染に関連する最初の2人の死亡を確認した。

テイラー・ファームズは米国最大の青果会社の一つであり、ウォルマート、コストコ、ターゲットなどの小売大手への重要なサプライヤーである。また、タコベルやマクドナルドなどのレストランチェーンにも供給しており、25,000人以上を雇用している。英国の保健当局も、最近の帰国旅行者による症例を受けて、シクロスポラ症の集団感染について警告している。