وجهت الجهات التنظيمية الصينية أنظارها نحو تهديد جديد في حروب توصيل الطعام الشرسة في البلاد: "مطابخ الأشباح" - مطاعم موجودة فقط على التطبيقات، مثل بوفيه شبح للعصر الرقمي. هذه المطاعم الوهمية تستعين بموردين خارجيين لتنفيذ الطلبات بتكاليف أقل، مما يسمح للتجار بتخفيض الأسعار وزيادة الأرباح بينما يتساءل العملاء عما إذا كان طعامهم قد أُعد في خزانة مكنسة.
كشفت السلطات عن آلاف من هذه المظاهر الطهوية عبر الصين، مما أثار مخاوف من أن الأسعار المنخفضة تأتي مع مخاطر تتعلق بسلامة الغذاء. اعتبارًا من هذا الأسبوع، يجب على التطبيقات التحقق من تراخيص المطاعم وعناوينها، ويجب على التجار التأكد من أن قوائمهم الإلكترونية تطابق مواقعهم الفعلية - مفهوم ثوري، على ما يبدو. كما يجب عليهم تحديد ما إذا كانوا يقدمون خدمة تناول الطعام في الموقع، فقط في حال كنت تأمل في تناول الطعام في موقع غير موجود.
بدأت الحملة العام الماضي بعد أن تقدم رجل من بكين بشكوى حول كعكة مزينة بأزهار غير صالحة للأكل - لأنه لا شيء يقول "توصيل طعام" مثل نباتات زينة لا يمكنك أكلها. ذكرت وسائل الإعلام الحكومية أن سلسلة الكعك التي طلب منها أدرجت ما يقرب من 380 موقعًا على منصات التجارة الإلكترونية الكبرى ولكن لم يكن لديها متجر فعلي واحد. يُزعم أن متاجرها الإلكترونية استخدمت تراخيص تجارية مزورة، وهي إحدى طرق تجنب الإيجار.
كشفت التحقيقات أن السلسلة كانت تقبل الطلبات، ثم تحولها إلى منصة مختلفة، حيث يتم الاستعانة بموردين خارجيين بناءً على أقل عطاء. لأنه لا شيء يقول "كعكة عالية الجودة" مثل بيع حلوتك لأرخص مزايد. عثرت السلطات على 3.6 مليون طلب كعكة عبر منصتين لنقل الطلبات، وفقًا لوكالة الأنباء الحكومية شينخوا الشهر الماضي.
كما سجلت 67 ألف "متجر شبح" عبر سبعة تطبيقات رئيسية لتوصيل الطعام، والتي شكلت مع مواقع نقل الطلبات "سلسلة توريد غير قانونية من خلال التواطؤ المتبادل"، وفقًا لشينخوا. كانت منصات توصيل الطعام متواطئة، حيث قال أحد الموظفين للمسؤولين: "إذا كنا صارمين جدًا في مراجعتنا، فإن التجار سيذهبون إلى منصات أخرى". آه، السباق الكلاسيكي نحو القاع، الآن مع مخاطر إضافية لسلامة الغذاء.
توصيل الطعام عبر الإنترنت هو صناعة شديدة التنافسية في الصين. العام الماضي، أثارت حرب أسعار بين التطبيقات الكبرى تحذيرات حكومية بشأن السباق نحو القاع. يتحمل العبء الأكبر سعاة التوصيل الذين يتسابقون لتلبية مواعيد نهائية ضيقة بشكل متزايد مقابل أجر زهيد، لأنه لماذا نتمتع بظروف عمل آمنة بينما يمكننا الحصول على طعام أسرع؟
في أبريل، غرمت إدارة الدولة لتنظيم السوق سبع منصات للتجارة الإلكترونية - بما في ذلك توباو، جي دي دوت كوم، ميتوان، وبيندودو - بإجمالي 3.6 مليار يوان (530 مليون دولار؛ 400 مليون جنيه إسترليني)، معظمها بسبب توصيلات من مطابخ الأشباح. هذا مبلغ كبير من المال لوجبات لم تكن موجودة تمامًا.
مع استمرار الحملة، يحاول التجار طمأنة المستهلكين. في مدينة هانغتشو الشرقية، قام أكثر من 20 كشكًا لتوصيل الطعام بتركيب "مطابخ شفافة" مع ميزات البث المباشر، مما يسمح للعملاء بمشاهدة طعامهم وهو يُحضر في الوقت الفعلي. لأنه إذا كنت لا تثق في مطبخ شبح، فعلى الأقل يمكنك الوثوق في بث مباشر. في مقاطعة آنهوي المجاورة، وقعت السلطات اتفاقية سلامة غذائية مع ميتوان، توباو، وجي دي دوت كوم، تتضمن استخدام نماذج الذكاء الاصطناعي لمراقبة المطابخ ومكافأة سعاة التوصيل على الإبلاغ عن المطاعم غير القانونية. لذا الآن كل من الروبوتات وعمال الوظائف المؤقتة على القضية.