Çinli düzenleyiciler, ülkenin kıyasıya rekabetçi yemek dağıtım savaşlarında yeni bir tehdide odaklandı: "hayalet mutfaklar" - yalnızca uygulamalarda var olan, dijital çağın hayaletimsi büfeleri gibi restoranlar. Bu hayali işletmeler siparişleri, daha düşük maliyetle yerine getiren üçüncü taraf satıcılara yönlendiriyor; böylece satıcılar fiyatları kırıp kârlarını artırırken müşteriler yemeklerinin bir dolapta mı hazırlandığını merak ediyor.

Yetkililer, Çin genelinde bu mutfak hayaletlerinden binlercesini ortaya çıkardı ve bu durum, düşük fiyatların yanında gıda güvenliği risklerinin de geldiği korkusunu tetikledi. Bu haftadan itibaren uygulamalar, restoranların ruhsatlarını ve adreslerini doğrulamak zorunda; satıcılar ise çevrimiçi listelerinin fiziksel mekânlarıyla eşleşmesini sağlamalı - görünüşe göre radikal bir kavram. Ayrıca, restoranda yemek hizmeti sunup sunmadıklarını da belirtmeleri gerekiyor, yoksa var olmayan bir yerde yemek yemeyi umuyordunuz diye.

Sıkı önlemler geçen yıl, Pekinli bir adamın üzerinde yenmeyen çiçekler olan bir pasta hakkında şikayette bulunmasıyla başladı - çünkü "yemek dağıtımı" denince akla gelen ilk şey, yenemeyen süs bitkileridir. Devlet medyası, sipariş verdiği pasta zincirinin büyük e-ticaret platformlarında yaklaşık 380 konum listelediğini ancak tek bir fiziksel mağazasının olmadığını bildirdi. Çevrimiçi dükkânlarının sahte işletme ruhsatları kullandığı iddia edildi; ki bu da kira ödemekten kaçınmanın bir yolu.

Soruşturmalar, zincirin siparişleri aldıktan sonra bunları farklı bir platforma aktardığını ve burada en düşük teklifi verene göre üçüncü taraf satıcılara yönlendirildiğini ortaya çıkardı. Çünkü "kaliteli pasta" denince akla gelen, tatlınızı en ucuz teklif verene açık artırmayla satmaktır. Yetkililer, geçen ay Xinhua devlet haber ajansına göre, iki sipariş aktarma platformunda 3,6 milyon pasta siparişi tespit etti.

Ayrıca yedi büyük yemek dağıtım uygulamasında 67.000 "hayalet dükkân" kaydettiler ve bunlar sipariş aktarma siteleriyle birlikte "karşılıklı gizli anlaşma yoluyla yasadışı bir tedarik zinciri oluşturdu" (Xinhua). Yemek dağıtım platformları da suç ortağıydı; bir çalışanın yetkililere "Denetimde çok katı olursak, satıcılar başka platformlara gider" dediği bildirildi. Ah, klasik dibe doğru yarış, şimdi de ekstra gıda güvenliği tehlikeleriyle.

Çin'de çevrimiçi yemek dağıtımı son derece rekabetçi bir sektör. Geçen yıl, büyük uygulamalar arasındaki fiyat savaşı, hükümetin dibe doğru yarış konusunda uyarılarına yol açtı. Yükü çekenler, giderek sıkılaşan teslimat sürelerine bir kuruş karşılığında yetişmeye çalışan kuryeler; çünkü daha hızlı paket servis varken neden güvenli çalışma koşulları olsun?

Nisan ayında, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, Taobao, JD.com, Meituan ve Pinduoduo dahil yedi e-ticaret platformuna toplam 3,6 milyar yuan (530 milyon dolar; 400 milyon sterlin) para cezası kesti; çoğunlukla hayalet mutfaklardan yapılan teslimatlar nedeniyle. Hiç var olmamış yemekler için büyük bir para.

Kampanya devam ederken, satıcılar tüketicilere güvence vermeye çalışıyor. Doğu şehrinde, Hangzhou'da, 20'den fazla paket servis tezgahı, müşterilerin yemeklerinin hazırlanışını canlı izleyebilmesi için "şeffaf mutfaklar" kurdu. Çünkü bir hayalet mutfağa güvenemiyorsanız, en azından bir canlı yayına güvenebilirsiniz. Yakınlardaki Anhui eyaletinde yetkililer, Meituan, Taobao ve JD.com ile mutfakları izlemek için yapay zeka modelleri kullanmayı ve yasadışı restoranları ihbar eden kuryeleri ödüllendirmeyi içeren bir gıda güvenliği anlaşması imzaladı. Yani şimdi robotlar ve esnek çalışanlar da işin peşinde.