对于那些见过学校午餐托盘的人来说，这则消息不会让人感到意外：英格兰四分之三的中学正在肆无忌惮地供应薯条、汉堡和土豆饼，而且显然在早餐时发放糖果和薯片，就像在开生日派对一样。由厨师杰米·奥利弗创立的食品慈善机构Bite Back进行的一项新分析，揭露了近400所公立中学在遵守学校食品标准方面的“令人震惊”的违规行为。

Bite Back的首席执行官达西·威廉姆斯将这些广泛的违规行为描述为“令人担忧”，并指出在391所公立中学分析的菜单中，有四分之三至少包含一项违规。大多数违规涉及提供不健康食品的频率超过允许的范围。

在206所学校（53%）中，本应被完全禁止的高脂肪、高糖或高盐产品——如薯片、奥利奥、迷你切达奶酪、巧克力棒和糕点——被作为零食出售，包括在早餐和午餐时段。学校只允许出售坚果、种子、纯蔬菜和纯水果作为零食。因为当然，装满胡萝卜的自动售货机是梦想。

与此同时，224所学校（57%）供应的肉类产品如汉堡、鸡块、香肠和鱼条超过了每周两次的限制。土豆饼作为一种油炸淀粉类食品，本应每周只出现两次，但在144所学校（37%）中过度使用。还有123所学校（31%）在甜点或烘焙食品中使用了固体巧克力——巧克力碎片或涂层——尽管有明确禁令。显然，巧克力曲奇饼干的游说力量很强大。

“这些发现非常令人担忧，并揭示了一个从根本上辜负我们孩子的系统，”威廉姆斯说。“令人震惊的是，在早餐时间推销薯片和巧克力，或者加工肉类如香肠卷和培根三明治的供应频率远超规定允许。”

威廉姆斯补充说，年轻人长期以来一直将学校食品描述为“米色、平淡和无聊”，现在有更多证据表明他们整天被不健康食品包围。“学校应该是健康和学习的圣地，然而目前食品质量的邮政编码彩票正在破坏这一使命。”

但并非全是坏消息：只有8所学校（2%）违反了禁止单独出售KitKats、Haribo糖果和Maltesers等糖果的规定，只有3所学校（1%）出售被禁止的含糖饮料，如可口可乐、百事可乐、芬达和雪碧。所以还有一线希望。

活动人士感到担忧。肥胖健康联盟的执行董事凯瑟琳·詹纳表示，学校应该是孩子们获得营养食品的地方，但这项研究表明，太多学校仍然经常让孩子们接触加工肉类、油炸食品、糕点和糖果，超出了允许的范围。“如果我们连学校这个孩子们度过大部分时间的地方的食品环境都搞不好，那么我们就有严重的问题了，”她说。

部长们正准备全面改革学校食品标准，这是儿童健康和反肥胖组织多年来一直要求的。下个月新学年开始时，工党政府将大幅扩大免费学校餐的范围：所有领取统一福利金的家庭的学生都将有资格。

教育部承认学校违反标准。一位发言人表示，他们希望每个孩子都健康、快乐并准备好学习，这就是为什么他们要实施“一代人以来最雄心勃勃的学校食品改革”。他们还承诺加强执法机制，并要求学校在网上公布其食品政策和菜单，以提高透明度。因为当菜单上有“神秘肉惊喜”时，透明度正是所需要的。