Flytta på dig, Cadbury: den enda personen i historien som har ätit en chokladkaka gjord på 100% brittiska ingredienser var den bortgångna drottning Elizabeth II, som som sexåring 1932 fick en av Rowntree’s. Kakan, skapad från en växthusodlad kakaoplanta vid Rowntree’s huvudkontor i York, har äntligen fått sin match.

Nu har forskare vid University of Reading tillverkat en kaka med hjälp av kakaobönor odlade i Berkshire, vilket bevisar att man inte behöver tropiskt klimat för att göra choklad – bara ett växthus och en rejäl dos brittisk beslutsamhet. Kakan, gjord för att fira universitetets 100-årsjubileum, använder kakao från växter i institutets samling.

Storbritannien, trots att vara en chokladälskande nation med en marknad värd 10,4 miljarder pund, har alltid förlitat sig på importerad kakao. Men Maha Khan, en masterstudent vid universitetet, bestämde sig för att ändra på den berättelsen. Hon skördade, fermenterade och bearbetade bönorna vid universitetets livsmedelsavdelning, och förvandlade ett vetenskapsprojekt till ett läckert uttalande.

”Det har varit fantastiskt att följa hela chokladtillverkningsprocessen, från balja till böna till kaka, utan att lämna Reading”, säger Khan. ”Denna brittiska chokladkaka belyser den prekära naturen i våra livsmedelsförsörjningar. Kakaoväxter är mycket känsliga för förändringar i temperatur och nederbörd, och klimatförändringar orsakar redan problem i länder som producerar större delen av världens kakao. Att skydda olika sorter är avgörande om bönder behöver härdigare växter som kan klara ett förändrat klimat.”

Hon tillade: ”Jag hoppas att detta visar människor hur mycket arbete som ligger i den choklad vi njuter av, och hur viktigt det är att skydda kakaoodlare och samhällen runt om i världen.”

Och för dem som undrar om den är god: Khan rapporterar att chokladen är ”läcker”, med en rik smak. Bönorna kommer från över 300 sorter som odlas vid universitetet, och den råa kakaon, täckt av ett vitt fruktkött som smakar som litchi, är en sällsynt behandling för britter.

Detta är mer än ett trick – universitetet hoppas kunna lyfta fram sitt arbete med att bevara kakaosorter som kan motstå klimatförändringar, skadedjur och sjukdomar. Readings internationella karantänscenter för kakao hanterar 97% av världens internationella förflyttning av kakaoväxter, vilket gör det till ett viktigt nav för kakaobiodiversitet.

Chokladpriserna har stigit nyligen eftersom höga temperaturer och extrem nederbörd, båda förvärrade av klimatförändringar, har skadat grödor i Afrika. Så denna limited edition-kaka (endast sex gjorda hittills) är en aktuell påminnelse om hur skör vår chokladförsörjning är. Khan hoppas kunna öka produktionen, men en enda kakaobalja tar sex månader att växa, så tålamod är nyckeln.

När det gäller vem som får smaka denna kungliga värdiga kaka, har Khan ett förslag: ”Vi har inte bestämt ännu vem som ska få äta chokladen. Eftersom den sista brittiska chokladen som gjordes åts av den blivande drottningen 1932, skulle det vara passande om nästa kaka var en gåva till en annan framtida drottning, prinsessan av Wales, som, precis som chokladen, också föddes i Reading.”

För ingenting säger kungligt erkännande som en kaka gjord i ett universitetsväxthus.