让位吧，吉百利：历史上唯一一个吃过完全由英国原料制成的巧克力棒的人是已故的伊丽莎白二世女王，她在1932年六岁时收到了Rowntree's赠送的一块。这块巧克力棒是用Rowntree's约克总部温室里种植的可可植物制成的，如今终于遇到了对手。

现在，雷丁大学的科学家们用伯克郡种植的可可豆制作了一块巧克力棒，证明了你不需要热带气候也能制作巧克力——只需要一个温室和大量的英国决心。这块巧克力棒是为了庆祝大学百年校庆而制作的，使用的可可来自该研究所收藏的植物。

尽管英国是一个热爱巧克力的国家，市场价值达104亿英镑，但一直依赖进口可可。但该大学的硕士生Maha Khan决定改变这一现状。她在大学的食品系收获、发酵并加工了这些可可豆，将一个科学项目变成了一个美味的宣言。

“能够在不离开雷丁的情况下，从豆荚到豆子再到巧克力棒，全程参与巧克力制作过程，真是太棒了，”Khan说。“这块英式巧克力棒凸显了我们食物供应的脆弱性。可可植物对温度和降雨量的变化非常敏感，气候变化已经在世界上大部分可可生产国造成了问题。如果农民需要更耐寒的植物来应对气候变化，保护不同品种至关重要。”

她补充道：“我希望这能向人们展示我们享用的巧克力背后付出了多少努力，以及保护世界各地可可农民和社区的重要性。”

对于那些想知道它是否好吃的人：Khan报告说，这种巧克力“美味”，味道浓郁。这些可可豆来自大学种植的300多个品种，生可可包裹着白色的果肉，尝起来像荔枝，对英国人来说是一种难得的享受。

这不仅仅是一个噱头——大学希望强调其在保护可可品种方面的工作，这些品种可能抵抗气候变化、害虫和疾病。雷丁的国际可可检疫中心处理着全球97%的可可植物国际流动，使其成为可可生物多样性的重要枢纽。

最近，由于气候变化加剧的高温和极端降雨破坏了非洲的作物，巧克力价格飙升。因此，这款限量版巧克力棒（目前只制作了六块）及时提醒了我们巧克力供应的脆弱性。Khan希望扩大生产，但一个可可豆荚需要六个月才能生长，所以耐心是关键。

至于谁能品尝到这块配得上皇室的巧克力棒，Khan有一个建议：“我们还没有决定谁将吃到这块巧克力。由于最后一块英国巧克力是在1932年被未来的女王吃掉的，如果下一块巧克力作为礼物送给另一位未来的女王——威尔士王妃，她像这块巧克力一样，也出生在雷丁，那将是再合适不过的了。”

因为没有什么比一块在大学温室里制作的巧克力棒更能体现皇室的认可了。