В нынешней диетологической обстановке, где советы по здоровью всё чаще включают намазывание говяжьего жира на лицо и начало курения, появилось новое исследование, предполагающее, что на самом деле употребление фруктов и овощей может быть настоящей опасностью. Это утверждение, которое постулирует, что растительная пища и цельнозерновые продукты могут повышать риск рака лёгких, будет представлено на этой неделе на конференции Американской ассоциации исследований рака и не прошло рецензирование.

Эксперты, ознакомившиеся с аннотацией, мягко говоря, не впечатлены. Исследование под руководством Хорхе Ньевы из Университета Южной Калифорнии проанализировало данные диетических опросов всего 166 некурящих, у которых развился рак лёгких до 50 лет. Исследователи оценили диеты участников и обнаружили, что у них были более высокие баллы за потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов по сравнению с общей популяцией. Их спекулятивный скачок? Что виноваты могут быть пестициды на этих продуктах.

Статистики и онкологи быстро перечислили недостатки исследования. Баптист Лёран из Университетского колледжа Лондона отметил вопиющее отсутствие контрольной группы здоровых некурящих младше 50 лет. Он предполагает, что результат «может просто отражать тот факт, что молодые люди или некурящие склонны придерживаться более здорового питания, чем общая популяция». Питер Шилдс, заслуженный профессор Университета штата Огайо, указал, что худощавость — часто связанная с такими диетами — сама по себе является известным коррелятом с раком лёгких, что потенциально объясняет любую связь.

Шилдс также назвал группировку мутаций рака в исследовании «произвольной» и подчеркнул, что предполагаемая роль пестицидов «полностью спекулятивна». Эта спекуляция противоречит десятилетиям доказательств, включая метаанализы, которые последовательно показывают, что употребление фруктов и овощей либо снижает риск рака лёгких, либо не оказывает эффекта. Лёран отверг аннотацию, заявив, что она предоставляет «мало доказательств связи между диетой и раком лёгких, не говоря уже о причинно-следственной связи». Консенсус экспертов, не участвовавших в пресс-релизе, по-видимому, заключается в том, что польза от употребления зелени по-прежнему значительно перевешивает риски чтения этого исследования.