Луис Пачеррес Антон, президент кооператива Agroperu в перуанском «городе вечной жары», начинает свой день до 9 утра, потому что солнце, видимо, не верит в сон. Он и его 102 мелких фермера охлаждаются, поедая собственные продукты — бананы, апельсины, лимоны, виноград, папайю и авокадо — потому что ничто так не спасает, как фруктовый салат под палящим солнцем.
В Акабе, Иордания, инструктор по дайвингу Обада Альмайтах планирует физически сложные задачи на раннее утро, потому что 40°C — это, видимо, новая комнатная температура. Он рекомендует перевернуть свой график и делать дела до работы — да, это значит косить газон на рассвете.
Деспина Саввиду, гид в Акрополе с 48-летним стажем, отмечает, что 32°C раньше было жарко, а теперь это «норма». Она бронирует туры на 7:45 утра, до открытия сайта, потому что между 8 и 10 утра даже 40°C — это «нормально». Ну конечно, Деспина.
Египетский археолог доктор Захи Хавасс, работающий на раскопках в Саккаре, подчеркивает важность регулярного питья воды — не ждать, пока захочется пить. Революционный совет, не иначе.
Доктор Шерен М. Эль-Сиуфи в Джидде рекомендует лабан — йогуртовый напиток — для гидратации и электролитов. Тем временем спасатель Луис Эдуардо Дос Сантос Насименту в Рио держит бутылку с водой рядом, потому что обезвоживание плохо для бизнеса.
Джон Наполо, менеджер по дикой природе в Намибии, носит с собой пять литров воды ежедневно — выпивает три-четыре, остальное выливает на голову. Профессор Олли Джей из Сиднейского университета одобряет: выливание воды на кожу охлаждает быстрее, чем питье, потому что потеть без усилий — это победа.
Доктор Юсуф Мусса в Джибути, где температура может достигать 53°C, предлагает слегка смачивать одежду для испарительного охлаждения. Эль-Сиуфи рекомендует прохладную влажную ткань на шею, запястья или лоб для сна.
Ледяные полотенца вокруг шеи, как у теннисистов, поддерживаются исследованием Джея для Tennis Australia: 80 секунд охлаждения шеи творят чудеса.
Саввиду клянется теплым душем — три раза в день, без мыла после первого. Эль-Сиуфи согласна: теплый душ позволяет постепенно охладиться, в отличие от холодного, который шокирует организм.
Майкл Хайндонго, гид в Намибии, иногда лежит на мокром полотенце и держит окна открытыми — если только не угрожают животные.
Народ овахимба наносит красную охру на открытые участки кожи — естественный УФ-блокатор благодаря высокому содержанию оксида железа. Кому нужен солнцезащитный крем, когда есть масло и грязь?
Доктор Майкл Швандт в Британской Колумбии предлагает погружать ноги маленьких детей в ванну или ведро для быстрого охлаждения. Прохладные влажные салфетки тоже работают — не нужно замораживать, просто прохладно.
Команда Муссы ограничивает передвижения с полудня до 3 часов дня, кроме экстренных случаев. Хайндонго предпочитает работать при лунном свете, если необходимо.
Федерика Сальво в Сицилии, где был установлен европейский рекорд в 48,8°C, отмечает, что строительные и сельскохозяйственные работы запрещены с 12:30 до 16:00. Поощряются длительные перерывы в тени.
Ужин Саввиду в жаркую погоду: абрикосы, вишня, банан в йогурте с изюмом. Обед: овощи в оливковом масле с фетой и большой салат. Никакого картофеля, риса или пасты — потому что углеводы, видимо, враг.
Кармен Вальехо Кармона в Севилье живет на гаспачо, сальморехо, маринованных анчоусах и иногда мороженом. Обед в 2-3 часа дня, ужин после 9 вечера.
Мусса избегает тяжелой еды в полдень, предпочитая лепешки лахух, чай и жареную рыбу. Доктор Рашми Саркар в Нью-Дели рекламирует йогурт, пахту, кокосовую воду, арбуз и манго как охлаждающие.
Альмайтах восполняет электролиты дыней, огурцами, помидорами и йогуртом. Рейнджеры Наполо используют традиционные знания о корнях растений, богатых водой.
Эль-Сиуфи развенчивает миф «меньше одежды — лучше»: свободная струящаяся одежда защищает от солнца, позволяя воздуху циркулировать. Саввиду носит широкие хлопковые брюки и свободную рубашку без пояса. Дуонг и Ван во Вьетнаме полностью закрываются при езде на мотоциклах, даже при 40°C.
Саркар носит солнцезащитные очки с УФ-защитой, широкополую шляпу и зонтик.