Luis Pacherrez Antón, presidente della Cooperativa Agroperu nella "città del calore eterno" del Perù, inizia la sua giornata prima delle 9 del mattino perché il sole a quanto pare non crede nel dormire fino a tardi. Lui e i suoi 102 piccoli agricoltori si tengono freschi mangiando i propri prodotti - banane, arance, limoni, uva, papaie e avocado - perché niente dice sollievo come una macedonia sotto un sole cocente.

Ad Aqaba, in Giordania, l'istruttore subacqueo Obada Almaitah programma i compiti fisicamente impegnativi per il primo mattino, perché 40°C è apparentemente la nuova temperatura ambiente. Raccomanda di capovolgere il programma per fare le faccende prima del lavoro - sì, significa tagliare il prato all'alba.

Despina Savvidou, guida turistica all'Acropoli da 48 anni, nota che 32°C una volta era caldo ma ora è "normale". Prenota tour alle 7:45 del mattino, prima ancora che il sito apra, perché tra le 8 e le 10, anche 40°C è apparentemente "OK". Certo, Despina.

L'archeologo egiziano Dr. Zahi Hawass, che lavora in siti come Saqqara, sottolinea l'importanza di bere acqua regolarmente - non aspettare di avere sete. Consiglio rivoluzionario, davvero.

La Dr.ssa Sherene M El-Sioufi a Jeddah raccomanda il laban, una bevanda a base di yogurt, per idratazione ed elettroliti. Nel frattempo, il bagnino Luiz Eduardo Dos Santos Nascimento a Rio tiene una bottiglia d'acqua vicino, perché la disidratazione fa male agli affari.

John Napolo, responsabile della fauna selvatica in Namibia, porta con sé cinque litri d'acqua al giorno - ne beve tre o quattro, il resto se lo versa sulla testa. Il professor Ollie Jay dell'Università di Sydney approva: versare acqua sulla pelle raffredda più velocemente che berla, perché sudare senza sforzo è una vittoria.

Il Dr. Youssouf Moussa a Gibuti, dove le temperature possono raggiungere i 53°C, suggerisce di bagnare leggermente i vestiti per un raffreddamento evaporativo. El-Sioufi raccomanda un panno umido fresco su collo, polsi o fronte per dormire.

Asciugamani di ghiaccio intorno al collo, come si vede sui tennisti, sono supportati dalla ricerca di Jay per Tennis Australia: 80 secondi di raffreddamento del collo fanno miracoli.

Savvidou giura sulle docce calde - tre volte al giorno, niente sapone dopo la prima. El-Sioufi concorda: docce tiepide permettono un raffreddamento graduale, a differenza di quelle fredde che shockano il sistema.

Michael Haindongo, guida in Namibia, a volte si sdraia su un asciugamano bagnato e tiene le finestre aperte - supponendo che nessun animale minacci.

Il popolo Ovahimba applica ocra rossa sulla pelle esposta, un blocco UV naturale grazie all'alto contenuto di ossido di ferro. Chi ha bisogno della crema solare quando hai burro e sporcizia?

Il Dr. Michael Schwandt nella Columbia Britannica suggerisce di immergere le gambe dei bambini piccoli in una vasca o in un secchio per un rapido raffreddamento. Anche panni umidi e freschi funzionano - niente bisogno di congelare, solo freschi.

Il team di Moussa limita i movimenti da mezzogiorno alle 15, tranne che per le emergenze. Haindongo preferisce lavorare al chiaro di luna se necessario.

Federica Salvo in Sicilia, dove è stato registrato il record europeo di 48,8°C, nota che i lavori di costruzione e agricoltura sono vietati dalle 12:30 alle 16. Sono incoraggiate lunghe pause all'ombra.

La cena con il caldo di Savvidou: albicocche, ciliegie, banana nello yogurt con uvetta. Pranzo: verdure in olio d'oliva con feta e una grande insalata. Niente patate, riso o pasta - perché i carboidrati sono apparentemente il nemico.

Carmen Vallejo Carmona a Siviglia vive di gazpacho, salmorejo, acciughe marinate e il gelato occasionale. Pranzo alle 14-15, cena dopo le 21.

Moussa evita pasti pesanti a mezzogiorno, optando per pane lahooh, tè e pesce alla griglia. La Dr.ssa Rashmi Sarkar a New Delhi promuove yogurt, latticello, acqua di cocco, anguria e mango come rinfrescanti.

Almaitah sostituisce gli elettroliti con melone, cetrioli, pomodori e yogurt. I ranger di Napolo usano la conoscenza tradizionale delle radici di piante ricche d'acqua.

El-Sioufi sfata il mito "meno vestiti sono meglio": indumenti larghi e fluenti proteggono dal sole permettendo la circolazione dell'aria. Savvidou indossa ampi pantaloni di cotone e una camicia larga, niente cintura. Duong e Van in Vietnam si coprono completamente quando guidano moto, anche a 40°C.

Sarkar indossa occhiali da sole con protezione UV, un cappello a tesa larga e porta un ombrello.