Luis Pacherrez Antón, président de la coopérative Agroperu au Pérou, dans la « ville de la chaleur éternelle », commence sa journée avant 9h car le soleil ne croit apparemment pas aux grasses matinées. Lui et ses 102 petits agriculteurs restent au frais en mangeant leurs propres produits - bananes, oranges, citrons, raisins, papayes et avocats - car rien ne soulage mieux qu'une salade de fruits sous un soleil brûlant.

À Aqaba, en Jordanie, le moniteur de plongée Obada Almaitah planifie les tâches physiquement exigeantes tôt le matin, car 40°C est apparemment la nouvelle température ambiante. Il recommande d'inverser votre emploi du temps pour faire les corvées avant le travail - oui, ça veut dire tondre la pelouse à l'aube.

Despina Savvidou, guide touristique à l'Acropole depuis 48 ans, note que 32°C était chaud mais est désormais « normal ». Elle réserve ses visites à 7h45, avant même l'ouverture du site, car entre 8h et 10h, même 40°C est apparemment « OK ». Bien sûr, Despina.

L'archéologue égyptien Dr. Zahi Hawass, qui travaille sur des sites comme Saqqarah, insiste sur l'importance de boire de l'eau régulièrement - pas seulement quand on a soif. Un conseil révolutionnaire, vraiment.

Le Dr. Sherene M El-Sioufi à Djeddah recommande le laban, une boisson à base de yaourt, pour l'hydratation et les électrolytes. Pendant ce temps, le sauveteur Luiz Eduardo Dos Santos Nascimento à Rio garde une bouteille d'eau à portée de main, car la déshydratation est mauvaise pour les affaires.

John Napolo, gestionnaire de la faune en Namibie, transporte cinq litres d'eau par jour - en boit trois ou quatre, verse le reste sur sa tête. Le professeur Ollie Jay de l'Université de Sydney approuve : verser de l'eau sur la peau refroidit plus vite que la boire, car transpirer sans effort, c'est gagnant.

Le Dr. Youssouf Moussa à Djibouti, où les températures peuvent atteindre 53°C, suggère de mouiller légèrement les vêtements pour un refroidissement par évaporation. El-Sioufi recommande un linge frais et humide sur la nuque, les poignets ou le front pour dormir.

Les serviettes glacées autour du cou, comme on voit chez les joueurs de tennis, sont soutenues par les recherches de Jay pour Tennis Australia : 80 secondes de refroidissement du cou font des merveilles.

Savvidou jure par les douches chaudes - trois fois par jour, pas de savon après la première. El-Sioufi est d'accord : les douches tièdes permettent un refroidissement progressif, contrairement aux douches froides qui choquent le système.

Michael Haindongo, guide en Namibie, s'allonge parfois sur une serviette humide et laisse les fenêtres ouvertes - en supposant qu'aucun animal ne menace.

Le peuple Ovahimba applique de l'ocre rouge sur la peau exposée, un bloqueur UV naturel grâce à sa teneur élevée en oxyde de fer. Qui a besoin de crème solaire quand on a du beurre et de la terre ?

Le Dr. Michael Schwandt en Colombie-Britannique suggère d'immerger les jambes des jeunes enfants dans une baignoire ou un seau pour un refroidissement rapide. Des linges frais et humides fonctionnent aussi - pas besoin de congeler, juste frais.

L'équipe de Moussa limite les déplacements de midi à 15h, sauf en cas d'urgence. Haindongo préfère travailler au clair de lune si nécessaire.

Federica Salvo en Sicile, où le record européen de 48,8°C a été établi, note que les travaux de construction et d'agriculture sont interdits de 12h30 à 16h. De longues pauses à l'ombre sont encouragées.

Le dîner de Savvidou par temps chaud : abricots, cerises, banane dans du yaourt avec des raisins secs. Déjeuner : légumes à l'huile d'olive avec de la feta et une grande salade. Pas de pommes de terre, riz ou pâtes - car les glucides sont apparemment l'ennemi.

Carmen Vallejo Carmona à Séville vit de gaspacho, salmorejo, anchois marinés et parfois d'une glace. Le déjeuner est à 14-15h, le dîner après 21h.

Moussa évite les repas lourds à midi, optant pour le pain plat lahooh, du thé et du poisson grillé. Le Dr. Rashmi Sarkar à New Delhi vante le yaourt, le babeurre, l'eau de coco, la pastèque et les mangues comme rafraîchissants.

Almaitah remplace les électrolytes par du melon, des concombres, des tomates et du yaourt. Les gardes de Napolo utilisent la connaissance traditionnelle des racines de plantes riches en eau.

El-Sioufi démystifie le mythe « moins de vêtements est mieux » : des vêtements amples et fluides protègent du soleil tout en permettant la circulation de l'air. Savvidou porte de larges pantalons en coton et une chemise ample, sans ceinture. Duong et Van au Vietnam se couvrent entièrement lorsqu'ils conduisent des motos, même par 40°C.

Sarkar porte des lunettes de soleil anti-UV, un chapeau à larges bords et un parapluie.