Industria vinului din Franța se confruntă cu o recoltă minimă istorică după o vară de valuri de căldură care au făcut podgoriilor ceea ce te-ai aștepta să facă o serie de valuri de căldură podgoriilor.

La aproximativ 35 de milioane de hectolitri, recolta totală ar fi cu 2% mai mică decât o producție mediocră din 2025 și cu 14% sub media 2021-2025, potrivit estimărilor publicate miercuri de Ministerul Agriculturii. Organizația Internațională a Viei și Vinului, care urmărește statisticile globale privind producția și consumul de vin, a remarcat că Franța a înregistrat anul trecut cea mai scăzută producție de la 1957 încoace – un an în care, probabil, nimeni nu dădea vina pe schimbările climatice pentru că termenul nu fusese încă inventat.

Această ultimă scădere este rezultatul vremii calde, ușor atenuate de ploile recente, și al reducerii suprafețelor cultivate, care au fost diminuate cu 1,9% în ultimul an. Pentru că nimic nu spune „an de colecție” ca micșorarea podgoriilor și speranța că va fi bine.

Unele zone din sud, deja afectate de căldură în 2025, au înregistrat totuși o creștere a producției anul acesta. În Bordeaux, în ciuda unei scăderi de 5% a suprafețelor cultivate, producția este de așteptat să crească cu 10% față de 2025, deși aceasta este încă cu 11% sub media 2021-2025. Pentru sud-vest, creșterea este de aproximativ 12%, practic o revenire la media anterioară de patru ani. Deci sudul este bine, ceea ce este o veste grozavă dacă vă place vinul din sud și absolut irelevantă dacă nu.

Regiunea Champagne s-a descurcat mai puțin bine, deoarece producătorii au trebuit să recolteze excepțional de devreme după ce căldura extremă a accelerat acumularea de zahăr și, prin urmare, producția naturală de alcool. Recolta de acolo s-a încheiat în septembrie pentru prima dată, cu o producție la jumătate față de anul trecut și față de media de cinci ani.

Claude Mandois, un producător din Champagne, a raportat că a recoltat trei sferturi dintr-o producție medie în ceea ce privește volumul, dar a adăugat: „În ceea ce privește calitatea vizuală și gustul, am avut o recoltă excepțională.” Deci șampania este excelentă, doar că este pe jumătate. Noroc!

În Burgundia și regiunea Beaujolais, producția este estimată a fi cu 30% mai mică decât media de cinci ani.

„Este un nivel de eterogenitate pe care nu l-am mai întâlnit niciodată”, a declarat Jérôme Despey, președintele consiliului consultativ pentru vin din cadrul agenției publice FranceAgriMer și viticultor în departamentul Hérault din sud. El a spus că vița-de-vie din sud a devenit mai rezistentă la climă, episoadele intense de căldură anterioare determinând producătorii să adapteze practicile de gestionare a podgoriilor, cum ar fi lăsarea în mare parte a frunzelor pentru a proteja strugurii. Regiunile sudice au beneficiat, de asemenea, de ploile din mai.

Ministerul și industria au subliniat în general „sănătatea excelentă” a recoltei, care a fost lipsită de ciuperci și alte boli legate de umiditate. Deci strugurii sunt sănătoși, doar că sunt mai puțini, iar cei care există sunt în mare parte în sud acum. Vinul francez: încă delicios, din ce în ce mai rar și acum cu o notă de spaimă existențială.