Die französische Weinindustrie steht vor einer historischen Rekordernte nach einem Sommer voller Hitzewellen, die mit den Weinbergen das taten, was man von einer Reihe von Hitzewellen in Weinbergen erwarten würde.

Mit etwa 35 Millionen Hektolitern läge die Gesamternte 2 % unter einem mittelmäßigen Ertrag von 2025 und 14 % unter dem Durchschnitt der Jahre 2021–2025, so Schätzungen, die am Mittwoch vom Landwirtschaftsministerium veröffentlicht wurden. Die Internationale Organisation für Rebe und Wein, die globale Statistiken zur Weinproduktion und zum Weinkonsum führt, stellte fest, dass Frankreich im vergangenen Jahr die niedrigste Produktion seit 1957 verzeichnete – einem Jahr, in dem vermutlich niemand irgendetwas auf den Klimawandel schob, weil der Begriff noch nicht erfunden war.

Dieser jüngste Rückgang ist das Ergebnis heißen Wetters, das durch jüngste Regenfälle leicht gemildert wurde, sowie einer Verringerung der Anbauflächen, die im vergangenen Jahr um 1,9 % zurückgingen. Denn nichts sagt „Jahrgangswein“ wie das Schrumpfen seiner Weinberge und das Beste hoffen.

Einige südliche Gebiete, die bereits 2025 von der Hitze gebeutelt wurden, verzeichneten in diesem Jahr dennoch eine höhere Produktion. In Bordeaux wird trotz eines Rückgangs der Anbauflächen um 5 % eine Steigerung der Produktion um 10 % gegenüber 2025 erwartet, was allerdings immer noch 11 % unter dem Durchschnitt der Jahre 2021–2025 liegt. Im Südwesten beträgt der Anstieg etwa 12 %, im Wesentlichen eine Rückkehr zum Durchschnitt der vorangegangenen vier Jahre. Der Süden ist also in Ordnung, was großartige Neuigkeiten sind, wenn man Wein aus dem Süden mag, und völlig irrelevant, wenn nicht.

Die Champagne-Region schnitt weniger gut ab, da die Winzer aufgrund der extremen Hitze, die den Zuckeraufbau und damit die natürliche Alkoholproduktion beschleunigte, außergewöhnlich früh ernten mussten. Die Lese dort wurde zum ersten Mal im September abgeschlossen, wobei die Produktion um die Hälfte gegenüber dem Vorjahr und dem Fünfjahresdurchschnitt zurückging.

Claude Mandois, ein Produzent in der Champagne, berichtete, dass er volumenmäßig drei Viertel eines durchschnittlichen Ertrags erntete, fügte aber hinzu: „Qualitativ, optisch und geschmacklich hatten wir eine außergewöhnliche Ernte.“ Der Champagner ist also hervorragend, es gibt nur halb so viel davon. Prost.

In Burgund und der Beaujolais-Region wird eine um 30 % niedrigere Produktion als im Fünfjahresdurchschnitt prognostiziert.

„Es ist ein Maß an Heterogenität, das ich noch nie erlebt habe“, sagte Jérôme Despey, Vorsitzender des Weinbeirats der öffentlichen Agentur FranceAgriMer und Winzer im südlichen Département Hérault. Er sagte, die Reben im Süden seien widerstandsfähiger gegen das Klima geworden, da frühere intensive Hitzewellen die Winzer dazu veranlasst hätten, ihre Weinbergbewirtschaftung anzupassen, indem sie beispielsweise die Blätter weitgehend stehen ließen, um die Trauben zu schützen. Die südlichen Regionen profitierten zudem von den Mai-Regenfällen.

Das Ministerium und die Branche betonten insgesamt die „ausgezeichnete Gesundheit“ der Ernte, die frei von Pilzen und anderen feuchtigkeitsbedingten Krankheiten war. Die Trauben sind also gesund, es gibt nur weniger von ihnen, und die, die es gibt, sind jetzt größtenteils im Süden. Französischer Wein: immer noch köstlich, zunehmend knapp und jetzt mit einer Prise existenzieller Angst.