L'industria vinicola francese sta affrontando una vendemmia ai minimi storici dopo un'estate di ondate di calore che hanno fatto ai vigneti quello che ti aspetteresti che una serie di ondate di calore faccia ai vigneti.

Con circa 35 milioni di ettolitri, il raccolto totale sarebbe in calo del 2% rispetto a una mediocre resa del 2025 e del 14% sotto la media 2021-2025, secondo le stime pubblicate mercoledì dal ministero dell'Agricoltura. L'Organizzazione internazionale della vigna e del vino, che monitora le statistiche globali sulla produzione e il consumo di vino, ha osservato che la Francia ha registrato l'anno scorso la sua produzione più bassa dal 1957, un anno in cui, presumibilmente, nessuno dava la colpa di nulla al cambiamento climatico perché il termine non era ancora stato inventato.

Quest'ultimo calo è il risultato del caldo, leggermente mitigato dalle recenti piogge, e di una riduzione delle superfici coltivate, ridotte dell'1,9% nell'ultimo anno. Perché niente dice "annata" come restringere i vigneti e sperare per il meglio.

Alcune zone del sud, già martoriate dal caldo nel 2025, hanno comunque visto aumentare la produzione quest'anno. A Bordeaux, nonostante una diminuzione del 5% delle superfici coltivate, si prevede un aumento della produzione del 10% rispetto al 2025, anche se resta comunque l'11% sotto la media 2021-2025. Per il sud-ovest l'aumento è di circa il 12%, essenzialmente un ritorno alla media dei quattro anni precedenti. Quindi il sud sta bene, un'ottima notizia se ami il vino del sud e assolutamente irrilevante se non lo ami.

La regione dello Champagne se l'è cavata peggio, con i viticoltori costretti a vendemmiare eccezionalmente presto dopo che il caldo estremo ha accelerato l'accumulo di zuccheri e quindi la produzione naturale di alcol. La vendemmia lì si è conclusa a settembre per la prima volta, con una produzione dimezzata rispetto all'anno scorso e alla media quinquennale.

Claude Mandois, produttore in Champagne, ha riferito di aver raccolto tre quarti di una resa media in termini di volume, ma ha aggiunto: "In termini di qualità visiva e di gusto abbiamo avuto una vendemmia eccezionale". Quindi lo champagne è eccellente, ce n'è solo la metà. Salute.

In Borgogna e nella regione del Beaujolais, la produzione è prevista inferiore del 30% rispetto alla media quinquennale.

"È un livello di eterogeneità che non avevo mai sperimentato prima", ha detto Jérôme Despey, presidente del consiglio di filiera del vino presso l'agenzia pubblica FranceAgriMer e viticoltore nel dipartimento meridionale dell'Hérault. Ha detto che le viti nel sud sono diventate più resilienti al clima, con precedenti ondate di caldo intenso che hanno spinto i viticoltori ad adattare le pratiche di gestione dei vigneti, come lasciare in gran parte le foglie per proteggere l'uva. Le regioni meridionali hanno anche beneficiato delle piogge di maggio.

Il ministero e il settore hanno sottolineato nel complesso l'"eccellente salute" della vendemmia, priva di funghi e altre malattie legate all'umidità. Quindi l'uva è sana, ce n'è solo meno, e quella che c'è ora si trova per lo più al sud. Vino francese: sempre delizioso, sempre più scarso, e ora con un tocco di angoscia esistenziale.