पॉविस के एक छोटे वेल्श फार्म पर किलो के हिसाब से तोरी, खीरे, टमाटर और सलाद की पत्तियाँ पक चुकी हैं और तोड़ने के लिए तैयार हैं। यह किसी भी हालत में प्रभावशाली होता, लेकिन यह खासतौर पर उल्लेखनीय है क्योंकि इस बढ़ने के मौसम में पूरे वेल्स और इंग्लैंड के ज्यादातर हिस्से में रिकॉर्ड गर्मी की लहरों और सूखे ने तबाही मचाई। एक और उल्लेखनीय बात: 18 महीने पहले, यह जगह सिर्फ बंजर चरागाह थी।

"अब तक, मैं सिर्फ अपनी ताकत से जमीन जोतती रही हूँ," टिली गोमरसॉल कहती हैं। "हमारे पास दो-पहिया ट्रैक्टर है, लेकिन आपको उसे अपने शरीर से काफी संभालना पड़ता है और हम चरागाह से खेती कर रहे हैं, तो यह वाकई कड़ी मेहनत है।" तो, आप जानते हैं, बस आपकी औसतन कमर तोड़ने वाली कृषि मजदूरी।

न्यूटाउन के पास वेर्न फार्म की यह जगह एक योजना का हिस्सा है जिसका मकसद युवा उत्पादकों को आसपास के कस्बों और शहरों को ताजा उपज आपूर्ति करने के लिए प्रोत्साहित करना और राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति के बढ़ते जोखिमों के सामने घरेलू उत्पादन को बढ़ावा देना है। 15 हेक्टेयर (36 एकड़) की इस जगह को तीन भूखंडों में बांटा गया है, हर एक में एक छुट्टी वाला शैलेट है जहाँ उत्पादक रहते हैं, साथ ही एक बार्न और डीजल जनरेटर जैसी साझा सुविधाएँ हैं, ताकि फार्म के सोलर पैनलों से न मिलने वाली बिजली की भरपाई हो सके।

गोमरसॉल का फार्म, कान य प्रिड (वेल्श में 'मिट्टी का गीत'), कुल 4.9 हेक्टेयर है, लेकिन अब वह सिर्फ आधे हेक्टेयर पर उगा रही हैं, जिसमें पॉलीटनल भी शामिल हैं, जहाँ वह कहती हैं कि वह "इस पैमाने के लिए बहुत बड़ी मात्रा में उत्पादन कर रही हैं।" वह और उसके दो पड़ोसी पहले से ही स्थानीय समुदाय के लिए ताजे फल और सब्जियाँ उपलब्ध करा रहे हैं, एक वेज बॉक्स सब्सक्रिप्शन सेवा और बाजारों के जरिए। जुलाई के अंत में, उन्होंने बर्मिंघम सिटी काउंसिल को भी ताजा उपज देना शुरू किया, जहाँ इसे छुट्टी क्लबों में बांटा जाता है, जिससे वंचित बच्चों को शायद पहली बार घर में उगाई सब्जियों का स्वाद मिलता है।

वेर्न फार्म परियोजना को आवर फूड ट्रस्ट ने शुरू किया था, जो एक चैरिटी है जो घरेलू उपज के स्तर को बढ़ाने पर काम करती है और ब्रिटेन की खाद्य असुरक्षा से निपटने का लक्ष्य रखती है। ब्रिटेन अपने भोजन का लगभग 40% आयात पर निर्भर है और बड़े पश्चिमी यूरोपीय देशों में इसका खाद्य आत्मनिर्भरता अनुपात सबसे कम में से एक है, जिससे यह जलवायु संकट या भू-राजनीतिक तनाव और साइबर हमलों जैसे अन्य जोखिमों से उपजी आपूर्ति झटकों के प्रति उजागर है। चैरिटी के अनुसार, वेल्स में सिर्फ 0.2% भूमि बागवानी के लिए उपयोग की जाती है, जिससे विस्तार की भारी गुंजाइश है।

"हमें क्षेत्रीय और स्थानीय बाजार और अपने शहरों के लिए बहुत अधिक भोजन का उत्पादन करना होगा," चैरिटी के संयुक्त मुख्य कार्यकारी डंकन फिशर कहते हैं। फिशर कहते हैं कि ऐसा करने का एक तरीका उन युवाओं के लिए बाधाएँ हटाना है जो खेती में आना चाहते हैं, लेकिन अक्सर जमीन किराए पर लेने या खरीदने और उपयुक्त घर से बाहर हो जाते हैं। "बहुत सारे अच्छी तरह प्रशिक्षित और कुशल उत्पादक हैं जिन्हें खाना उगाने के लिए जमीन नहीं मिलती," वे कहते हैं। "यहाँ जमीन की कीमत बाजार तय करता है, उन लोगों द्वारा जो इसे जोतने वाले नहीं हैं।"

चैरिटी ने गोमरसॉल को सपने को हकीकत में बदलने और अपने बड़े होने की जगह से सिर्फ 10 मील दूर एक फार्म शुरू करने का मौका दिया है, जबकि उसकी पड़ोसी, लिडिया डिबेन कहती हैं कि वह "इस अवसर से काफी अभिभूत" थीं। "सात एकड़ की पेशकश पाना अद्भुत था, जो छोटे पैमाने की सब्जी उत्पादन के लिए बड़ी मात्रा है, साथ में किफायती किराए का घर और साझा बुनियादी ढाँचा," 28 वर्षीय डिबेन कहती हैं। उन्होंने और उनके साथी चार्ली जेम्स ने अपने भूखंड का नाम तीर ए नांट (भूमि और धारा) रखा है।

आवर फूड ने भूमि मालिक, पॉविस काउंटी काउंसिल के साथ इस परियोजना पर काम किया, भूखंड के लिए 95 साल की लीज और ग्रामीण उद्यम आवासों के लिए काउंटी की योजना मार्गदर्शिका में बदलाव सुरक्षित किए, ताकि उत्पादक अपनी जोतने वाली जमीन पर घर रख सकें। काउंसिल के नेता, जेक बेरिमैन कहते हैं कि "एक धारणा थी कि योजना एक बाधा है और हम उस बाधा को हटाना चाहते थे।" वे कहते हैं कि चरम मौसम को लेकर स्थानीय चिंताओं ने भी प्राधिकरण को शामिल होने के लिए प्रोत्साहित किया। "हम असली चिंता देखना शुरू कर रहे हैं," वे कहते हैं। "हम बाढ़ से सूखे से आग तक जा चुके हैं।"

चैरिटी ने किसानों के लिए बर्मिंघम को आपूर्ति करने का अनुबंध भी तय किया, जिसके दो मकसद हैं: उत्पादकों को एक ग...