在波伊斯郡的一个威尔士小农场里，成公斤的西葫芦、黄瓜、西红柿和沙拉叶已经成熟待摘。这在任何情况下都令人印象深刻，但考虑到本生长季创纪录的热浪和干旱袭击了整个威尔士和英格兰大部分地区，这就尤其引人注目了。同样值得注意的是：18个月前，这里还只是一片未开垦的牧场。

“到目前为止，我一直靠自己的力气翻地，”蒂莉·戈默索尔说。“我们有一台两轮拖拉机，但你得用身体使劲拖着它到处跑，而且我们是从牧场开垦，所以真的是非常辛苦的活儿。”所以，你知道，就是普通的累断腰的农活。

位于纽敦附近的韦恩农场这块地，是一项计划的一部分，旨在鼓励年轻种植者为附近城镇和城市供应新鲜农产品，并在国家粮食供应面临日益增加的风险之际提高国内产量。这块15公顷（36英亩）的土地被分成三块，每块都有一栋种植者居住的度假小屋，还有谷仓和柴油发电机等共享设施，以弥补农场太阳能板未能提供的电力。

戈默索尔的农场“Cân y Pridd”（威尔士语意为“土壤之歌”）总面积为4.9公顷，但她现在只在半公顷的土地上种植，包括在塑料大棚里。她说，她“在这个规模上生产了非常大的产量”。她和她的两个邻居已经通过蔬菜盒订阅服务和市集为当地社区提供新鲜水果和蔬菜。7月下旬，他们也开始向伯明翰市议会供应新鲜农产品，这些产品被分发给假日俱乐部，让弱势儿童或许第一次尝到本地种植的蔬菜。

韦恩农场项目由“我们的食物信托”发起，这是一家致力于提高本土农产品产量并解决英国粮食不安全问题的慈善机构。英国约40%的食品依赖进口，在大型西欧国家中粮食自给率最低，这使得它容易受到气候危机引发的供应冲击，或其他风险（包括地缘政治紧张和网络攻击）的影响。据该慈善机构称，威尔士仅有0.2%的土地用于园艺，这意味着巨大的扩张空间。

“我们必须为区域和本地市场以及我们的城市生产更多粮食，”该慈善机构的联合首席执行官邓肯·费舍尔说。费舍尔说，实现这一目标的方法之一是消除年轻人进入种植业的障碍，但他们往往因价格过高而无法租赁或购买土地和合适的住房。“有很多训练有素、技术娴熟的种植者找不到土地种粮食，”他说。“这里的土地价格是由市场决定的，由那些不会耕种的人决定。”

该慈善机构给了戈默索尔一个将梦想变为现实的机会，在她长大的地方仅10英里外开办农场，而她的邻居莉迪亚·迪本说，她“对这个机会感到非常震撼”。“能获得七英亩土地，这对小规模蔬菜生产来说是一大块地，还有租金可负担的房子和共享基础设施，真是太棒了，”28岁的迪本说。她和伴侣查理·詹姆斯将他们的地块命名为“Tir a Nant”（土地与溪流）。

“我们的食物”与土地所有者波伊斯郡议会合作开展该项目，获得了该地块95年的租约，并修改了该郡关于农村企业住宅的规划指南，使种植者能够在他们耕种的土地上安家。议会领袖杰克·贝里曼说，“人们认为规划是一个障碍，我们想消除这个障碍。”他说，当地对极端天气的担忧也促使当局参与其中。“我们开始看到真正的担忧，”他说。“我们已经从洪水到干旱再到火灾。”

该慈善机构还谈判达成了农民向伯明翰供货的合同，这有两个目的：给种植者一个……