إضافة أطعمة مثل التوت الأزرق، البرقوق، التوت الأسود، الفول العريض، والكرز إلى نظامك الغذائي اليومي - خاصةً عند تناولها مع الشاي الأخضر - قد تكون طريقة بسيطة لدعم صحة القلب، وفقًا لبحث جديد. لأنه على ما يبدو، "خمس حصص يوميًا" ليست شبكة الأمان الغذائي التي كنا نعتقدها.
وجدت دراسة دولية كبيرة قادها علماء من جامعة ريدينغ، كلية الطب بجامعة هارفارد، جامعة كاليفورنيا ديفيس، وشركة مارس - نعم، شركة الحلوى - أن معظم الناس لا يستهلكون ما يكفي من الفلافانول، وهي مركبات طبيعية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. اكتشف الباحثون أن أقل من 20% من الناس وصلوا إلى مستوى تناول الفلافانول المرتبط بفوائد صحة القلب. حتى العديد من الأفراد الذين تناولوا بانتظام الحصص الخمس الموصى بها يوميًا من الفواكه والخضروات فشلوا في الوصول إلى هذا الهدف.
نُشرت الدراسة في 8 يونيو 2026 في مجلة "الغذاء والوظيفة"، وحللت البيانات الغذائية لأكثر من 30,000 شخص في المملكة المتحدة والولايات المتحدة باستخدام قياسات المؤشرات الحيوية لتقييم تناول الفلافانول. قال الدكتور خافيير أوتافياني، المؤلف الرئيسي للدراسة: "يمكن للفلافانول أن تقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن فقط إذا استهلكت ما يكفي منها. معظم الناس يفترضون أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يغطي هذا، لكن ما يظهره هذا البحث هو أن الخيارات المحددة التي تتخذها أهم بكثير من الكمية الإجمالية. تضمين حفنة من التوت الأسود، تفاحة كاملة، أو تناول كوب من الشاي الأخضر مع وجبتك يمكن أن يُحدث فرقًا حقيقيًا."
تشير النتائج إلى أن مجرد زيادة تناول الفواكه والخضروات قد لا يكون كافيًا. يبدو أن الأطعمة المحددة التي يختارها الناس تلعب دورًا مهمًا في تحديد كمية الفلافانول التي يستهلكونها بالفعل. أظهرت أبحاث سابقة، بما في ذلك دراسة COSMOS - أكبر تجربة سريرية لفحص الفلافانول - أن استهلاك 500 ملليغرام من الفلافانول يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. تشير الدراسة الجديدة إلى أن معظم الناس لا يزالون أقل بكثير من هذا المستوى، حتى عند اتباع التوصيات الغذائية الصحية القياسية مثل دليل إيتويل الصحي الصادر عن هيئة الخدمات الصحية الوطنية.
حدد الباحثون الأطعمة التالية كأغنى المصادر الغذائية للفلافانول لكل حصة: التوت الأزرق، التوت الأسود، البرقوق، الفول العريض، الكرز، التفاح، والشاي الأخضر. تثير النتائج أيضًا تساؤلات حول ما إذا كانت التوصيات الغذائية الحالية يمكنها القيام بعمل أفضل في مساعدة الناس على الحصول على مركبات مفيدة مثل الفلافانول. قال البروفيسور غونتر كونلي من جامعة ريدينغ: "خمس حصص يوميًا هي الرسالة الصحيحة، لكننا قد نحتاج إلى التفكير بعناية أكبر في أي خمس حصص. تقدم الفواكه والخضروات المختلفة فوائد غذائية مختلفة جدًا تتجاوز الفيتامينات والمعادن، ومع تزايد فهمنا لهذه المركبات، هناك فرصة حقيقية لجعل التوجيهات الغذائية أكثر تحديدًا وفعالية."
يقول الباحثون إن النتائج تسلط الضوء على نقطة مهمة: بينما يظل تناول الكثير من الفواكه والخضروات حجر الزاوية في النظام الغذائي الصحي، فإن أنواع المنتجات التي تختارها قد يكون لها تأثير كبير على فوائد صحة القلب. لذا، انطلق واحصل على بعض التوت الأسود واحضر بعض الشاي الأخضر - سيشكرك قلبك، حتى لو كانت براعم التذوق لديك مرتبكة.