Добавление в ежедневный рацион таких продуктов, как черника, сливы, ежевика, бобы и вишня — особенно в сочетании с зеленым чаем — может быть простым способом поддержать здоровье сердца, согласно новому исследованию. Потому что, как выяснилось, «пять порций в день» — это не та питательная страховка, которой мы считали.
Крупное международное исследование под руководством ученых из Университета Рединга, Гарвардской медицинской школы, Калифорнийского университета в Дэвисе и Mars, Inc. — да, той самой кондитерской компании — показало, что большинство людей не потребляют достаточного количества флаванолов, природных соединений, связанных с более низким риском сердечных заболеваний. Исследователи обнаружили, что менее 20% людей достигают уровня потребления флаванолов, связанного с пользой для сердца. Даже многие из тех, кто регулярно ел рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день, не достигли этой цели.
Опубликованное 8 июня 2026 года в журнале Food and Function, исследование проанализировало данные о питании более 30 000 человек в Великобритании и США, используя биомаркеры для оценки потребления флаванолов. Доктор Хавьер Оттавиани, ведущий автор исследования, сказал: «Флаванолы могут значительно снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но только если вы потребляете их в достаточном количестве. Большинство людей предполагают, что употребление большого количества фруктов и овощей покрывает это, но это исследование показывает, что конкретный выбор имеет гораздо большее значение, чем общее количество. Включение горсти ежевики, целого яблока или чашки зеленого чая вместе с едой может иметь реальное значение».
Результаты показывают, что простое увеличение потребления фруктов и овощей может быть недостаточным. Конкретные продукты, которые выбирают люди, по-видимому, играют важную роль в определении того, сколько флаванолов они на самом деле потребляют. Более ранние исследования, включая исследование COSMOS — крупнейшее клиническое испытание флаванолов — показали, что потребление 500 миллиграммов флаванолов в день значительно снижает риск смерти от сердечных заболеваний. Новое исследование показывает, что большинство людей остаются значительно ниже этого уровня, даже следуя стандартным рекомендациям по здоровому питанию, таким как NHS Eatwell Guide.
Исследователи определили следующие продукты как одни из самых богатых диетических источников флаванолов на порцию: черника, ежевика, сливы, бобы, вишня, яблоки и зеленый чай. Результаты также ставят вопросы о том, могут ли текущие рекомендации по питанию лучше помогать людям получать полезные соединения, такие как флаванолы. Профессор Гюнтер Кунле из Университета Рединга сказал: «Пять порций в день — это правильный посыл, но нам, возможно, нужно более тщательно подумать о том, какие именно пять. Разные фрукты и овощи предлагают очень разные питательные преимущества помимо витаминов и минералов, и по мере того, как наше понимание этих соединений растет, появляется реальная возможность сделать диетические рекомендации более конкретными и эффективными».
Исследователи говорят, что результаты подчеркивают важный момент: хотя употребление большого количества фруктов и овощей остается краеугольным камнем здорового питания, выбор конкретных продуктов может оказывать значительное влияние на пользу для сердца. Так что вперед, хватайте ежевику и заваривайте зеленый чай — ваше сердце скажет спасибо, даже если ваши вкусовые рецепторы будут в замешательстве.