Yeni bir araştırmaya göre, günde beş porsiyon meyve-sebze yeseniz bile çoğu insan kalbi koruyan flavanollardan yeterince alamıyor. Görünüşe göre 'daha fazla bitki ye' mesajının bir devamına ihtiyaç var: 'doğru bitkileri ye.'

Yaban mersini, erik, böğürtlen, bakla ve kiraz gibi yiyecekleri günlük diyetinize eklemek - özellikle yeşil çayla eşleştirildiğinde - kalp sağlığını desteklemenin basit bir yolu olabilir. Çünkü görünüşe göre 'günde beş porsiyon' sandığımız beslenme güvenlik ağı değilmiş.

Reading Üniversitesi, Harvard Tıp Fakültesi, California Davis Üniversitesi ve Mars, Inc. - evet, şekerleme şirketi - bilim insanlarının liderliğindeki büyük bir uluslararası çalışma, çoğu insanın kalp hastalığı riskini azaltan doğal bileşikler olan flavanollardan yeterince tüketmediğini buldu. Araştırmacılar, insanların %20'sinden azının kalp sağlığı yararlarıyla ilişkili flavanol alım seviyesine ulaştığını keşfetti. Düzenli olarak önerilen günde beş porsiyon meyve ve sebze tüketen birçok kişi bile bu hedefi tutturamadı.

6 Haziran 2026'da Food and Function dergisinde yayınlanan çalışma, flavanol alımını değerlendirmek için biyobelirteç ölçümleri kullanarak Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri'nde 30.000'den fazla kişinin beslenme verilerini analiz etti. Çalışmanın baş yazarı Dr. Javier Ottaviani şunları söyledi: "Flavanoller kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskini önemli ölçüde azaltabilir, ancak yalnızca yeterince tüketirseniz. Çoğu insan bol miktarda meyve ve sebze yemenin bunu karşıladığını varsayar, ancak bu araştırmanın gösterdiği şey, yaptığınız belirli seçimlerin toplam miktardan çok daha önemli olduğudur. Bir avuç böğürtlen, bir elma veya yemeğinizin yanında bir fincan yeşil çay içmek gerçek bir fark yaratabilir."

Bulgular, sadece meyve ve sebze alımını artırmanın yeterli olmayabileceğini gösteriyor. İnsanların seçtiği belirli yiyecekler, aslında ne kadar flavanol tükettiklerini belirlemede önemli bir rol oynuyor gibi görünüyor. Flavanolleri inceleyen en büyük klinik çalışma olan COSMOS çalışması da dahil olmak üzere daha önceki araştırmalar, günde 500 miligram flavanol tüketmenin kalp hastalığından ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını buldu. Yeni çalışma, çoğu insanın NHS Eatwell Guide gibi standart sağlıklı beslenme önerilerini takip etse bile bu seviyenin oldukça altında kaldığını gösteriyor.

Araştırmacılar, porsiyon başına en zengin flavanol kaynaklarından bazılarını şu şekilde belirledi: yaban mersini, böğürtlen, erik, bakla, kiraz, elma ve yeşil çay. Sonuçlar ayrıca mevcut beslenme önerilerinin insanların flavanol gibi faydalı bileşikleri elde etmelerine yardımcı olma konusunda daha iyi bir iş çıkarıp çıkaramayacağına dair soruları gündeme getiriyor. Reading Üniversitesi'nden Profesör Gunter Kuhnle şunları söyledi: "Günde beş porsiyon doğru bir mesaj, ancak hangi beş porsiyon olduğu konusunda daha dikkatli düşünmemiz gerekebilir. Farklı meyve ve sebzeler, vitamin ve minerallerin ötesinde çok farklı besinsel faydalar sunar ve bu bileşikler hakkındaki anlayışımız arttıkça, beslenme rehberliğini daha spesifik ve daha etkili hale getirmek için gerçek bir fırsat var."

Araştırmacılar, bulguların önemli bir noktayı vurguladığını söylüyor: Bol miktarda meyve ve sebze yemek sağlıklı bir diyetin temel taşı olmaya devam ederken, seçilen ürün türlerinin kalp sağlığı yararları üzerinde önemli bir etkisi olabilir. O halde, şu böğürtlenleri kapın ve biraz yeşil çay demleyin - kalbiniz size teşekkür edecek, tadım tomurcuklarınız kafası karışmış olsa bile.