في تطور رائد لن يفاجئ أي شخص شاهد يوماً إنستغرام أحد مؤثري العافية، أكد علماء في جامعة ولاية بنسلفانيا أن تناول الأفوكادو يومياً قد يكون مفيداً قليلاً لصحتك. الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء السريرية للدهون، وجدت أن استهلاك الأفوكادو يومياً يرتبط بانخفاض متواضع في خطر الإصابة بأمراض القلب - وتحديداً انخفاض بنسبة 4%، وهو رقم يجعلك تتساءل عما إذا كان يستحق عناء تنظيف الجواكامولي.

البحث بقيادة جانهافي داماني، باحثة ما بعد الدكتوراه في جامعة ولاية بنسلفانيا، فحص بيانات 786 مشاركاً في تجربة النظام الغذائي المعتاد والأفوكادو، وهي دراسة استمرت ستة أشهر شملت بالغين تبلغ أعمارهم 25 عاماً فما فوق. كان مطلوباً من المشاركين أن يمتلكوا قدراً معيناً من المساحة البطنية: رجال بمحيط خصر أكبر من 40 بوصة، ونساء يتجاوزن 35 بوصة - لأنه إذا كنت ستدرس الأفوكادو، فقد تركز أيضاً على الأشخاص الذين قد يحتاجون إليه فعلاً.

نصف المشاركين تناولوا أفوكادو واحدة يومياً مع الحفاظ على أنظمتهم الغذائية وتمارينهم المعتادة. النصف الآخر عاشوا حياتهم فقط، وربما تساءلوا عما إذا كانوا يفوتون ثورة الأفوكادو. أظهرت عينات الدم المأخوذة قبل وبعد أن آكلي الأفوكادو انخفضت تركيزات جزيئات LDL لديهم بمقدار 49 نانومول لكل لتر. لمن يتابع النتائج في المنزل، جزيئات LDL هي بالونات البروتين الصغيرة التي تحمل الكوليسترول عبر مجرى الدم - لا يجب الخلط بينها وبين كوليسترول LDL نفسه، وهو النوع "الضار". تركيز الجزيئات مهم لأن المزيد من الجزيئات، خاصة الصغيرة منها، يمكن أن تتسلل إلى جدران الشرايين وتسبب تراكم اللويحات، مثل لصوص صغار محملين بالكوليسترول.

قدمت داماني تشبيهاً مفيداً: "تخيل شخصين لديهما نفس المستويات العالية من كوليسترول LDL. الشخص أ يحمل كوليستروله في عدد أقل من جزيئات LDL الأكبر، والشخص ب يحمل كوليستروله في جزيئات LDL أكثر وأصغر. خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الشخص ب سيكون أعلى." لذا ليس فقط كمية الكوليسترول لديك، ولكن كيف يتم تعبئته. فكر في الأمر كالفرق بين حمل البقالة في عدد قليل من الأكياس القوية مقابل العديد من الأكياس الهشة - إلا أن الأكياس الهشة هي شرايينك.

الانخفاض بنسبة 4% قد يبدو ضئيلاً مقارنة بانخفاض المخاطر بنسبة 14-29% من إصلاح نظامك الغذائي بالكامل، لكن داماني تقول إنها خطوة في الاتجاه الصحيح. "إذا أراد الناس تحسين جودة نظامهم الغذائي، فإن إجراء تغيير صغير واحد قد يكون استراتيجية أكثر جدوى من محاولة تغيير نظامهم الغذائي بالكامل"، قالت، مجسدة روح كل قرارات السنة الجديدة التي استمرت حتى الثالث من يناير.

أظهرت النتائج السابقة من نفس التجربة أن الأفوكادو اليومي لم يؤد إلى فقدان الوزن أو خصر أصغر - لذا لا، الأفوكادو ليس فاكهة سحرية تذيب الدهون. لكنها تخفض مستويات كوليسترول LDL، والآن نعرف أيضاً أنها تقلل عدد جزيئات LDL. كانت الفوائد متسقة عبر الجنس والعرق والأصل العرقي والعمر ومؤشر كتلة الجسم، مما يشير إلى أن الأشخاص من جميع الأشكال والأحجام يمكن أن يستفيدوا، طالما أنهم على استعداد لدفع المزيد من المال في متجر البقالة.

يلاحظ الباحثون أن هذه هي أول دراسة تظهر هذه الفوائد في "العالم الحقيقي"، حيث تكون النظم الغذائية للأشخاص غير متوقعة مثل مزاج القطة. الأبحاث السابقة من ولاية بنسلفانيا سيطرت على النظم الغذائية للمشاركين بالكامل، لكن هذه المرة، تناول الناس الأفوكادو فقط فوق عاداتهم الغذائية الفوضوية المعتادة. قالت المؤلفة الكبيرة كريستينا بيترسن: "في سياق حياة الناس الطبيعية، لا يزال استهلاك الأفوكادو يساهم في نظام غذائي أكثر صحة." لذا تفضل، أضف الأفوكادو إلى برجرك - إنه سلطة في الأساس، أليس كذلك؟

بالطبع، ينصح الباحثون بالتحدث مع أخصائي تغذية مسجل أو طبيب قبل إجراء تغييرات غذائية، لأنه يبدو أن الفطرة السليمة ليست بديلاً عن المشورة المهنية. قام مركز تغذية الأفوكادو بتمويل هذا البحث، وهو يشبه إلى حد ما شركة تبغ تمول دراسة عن التدخين، لكننا سنتغاضى عن ذلك لأن الأفوكادو موضوعياً لذيذ.