En un desarrollo innovador que no sorprenderá a absolutamente nadie que haya visto el Instagram de un influencer de bienestar, científicos de Penn State han confirmado que comer un aguacate al día podría ser ligeramente bueno para ti. El estudio, publicado en el Journal of Clinical Lipidology, encontró que el consumo diario de aguacate se asociaba con una modesta reducción en el riesgo de enfermedad cardíaca, específicamente, una disminución del 4%, que es el tipo de número que te hace preguntarte si vale la pena la limpieza del guacamole.

La investigación, dirigida por Janhavi Damani, becaria posdoctoral en Penn State, examinó datos de 786 participantes en el Ensayo de Dieta Habitual y Aguacate, un estudio de seis meses que involucró a adultos de 25 años o más. Se requería que los participantes tuvieran cierta cantidad de bienes raíces abdominales: hombres con circunferencias de cintura mayores de 40 pulgadas, y mujeres que superaran las 35 pulgadas, porque si vas a estudiar aguacates, bien podrías centrarte en personas que podrían necesitarlos.

La mitad de los participantes comió un aguacate diariamente mientras mantenía sus dietas y rutinas de ejercicio habituales. La otra mitad simplemente siguió con sus vidas, presumiblemente preguntándose si se estaban perdiendo la revolución del aguacate. Las muestras de sangre tomadas antes y después revelaron que los comedores de aguacate vieron caer las concentraciones de partículas LDL en 49 nanomoles por litro. Para aquellos que llevan la cuenta en casa, las partículas LDL son los pequeños globos de proteína que transportan el colesterol a través del torrente sanguíneo, no deben confundirse con el colesterol LDL en sí, que es el tipo "malo". La concentración de partículas importa porque más partículas, especialmente las más pequeñas, pueden colarse en las paredes arteriales y causar acumulación de placa, como diminutos ladrones cargados de colesterol.

Damani ofreció una analogía útil: "Imagina a dos personas con los mismos niveles altos de colesterol LDL. La persona A lleva su colesterol en menos partículas LDL más grandes, y la persona B lleva su colesterol en más partículas LDL más pequeñas. El riesgo de enfermedad cardíaca de la persona B sería mayor". Así que no se trata solo de cuánto colesterol tienes, sino de cómo está empaquetado. Piénsalo como la diferencia entre llevar la compra en unas pocas bolsas resistentes versus muchas bolsas endebles, excepto que las bolsas endebles son tus arterias.

La reducción del 4% puede sonar insignificante en comparación con la reducción del riesgo del 14-29% de revisar toda tu dieta, pero Damani dice que es un paso en la dirección correcta. "Si la gente quiere mejorar la calidad de su dieta, hacer un pequeño cambio podría ser una estrategia más factible que intentar cambiar toda su dieta", dijo, canalizando el espíritu de cada propósito de Año Nuevo que duró hasta el 3 de enero.

Hallazgos anteriores del mismo ensayo mostraron que los aguacates diarios no conducían a la pérdida de peso ni a una cintura más pequeña, así que no, los aguacates no son frutas mágicas que derriten grasa. Pero sí reducen los niveles de colesterol LDL, y ahora sabemos que también reducen el número de partículas LDL. Los beneficios fueron consistentes en sexo, raza, etnia, edad e índice de masa corporal, lo que sugiere que personas de todas las formas y tamaños pueden beneficiarse potencialmente, siempre que estén dispuestas a desembolsar dinero extra en el supermercado.

Los investigadores señalan que este es el primer estudio que muestra estos beneficios en el "mundo real", donde las dietas de las personas son tan predecibles como el humor de un gato. Investigaciones anteriores de Penn State controlaron las dietas de los participantes por completo, pero esta vez, la gente simplemente comió aguacates además de sus hábitos alimenticios caóticos habituales. La autora principal, Kristina Petersen, dijo: "En el curso de la vida normal de las personas, el consumo de aguacate todavía contribuye a una dieta más saludable". Así que adelante, añade aguacate a tu hamburguesa, ¿básicamente es una ensalada, verdad?

Por supuesto, los investigadores aconsejan hablar con un dietista registrado o médico antes de hacer cambios en la dieta, porque aparentemente el sentido común no es un sustituto del consejo profesional. El Centro de Nutrición del Aguacate financió esta investigación, lo que es un poco como una compañía tabacalera financiando un estudio sobre fumar, pero lo dejaremos pasar ya que los aguacates son objetivamente de