Birleşik Krallık bir başka sıcak hava dalgasının tadını çıkarırken, yerel süpermarketinizin soğuk reyonu dünyadaki en dayanılmaz yer gibi görünebilir. Ama siz klimanın keyfini sürerken, buzdolapları fazla mesai yapıyor, kepenkler kapanıyor ve en sıcak günlerde bazı ürünler raflardan kayboluyor. Çevre Ajansı'nın geçen haftaki açıklamasına göre, İngiltere'nin yarısından fazlası resmi olarak kuraklık koşullarına girdi.

Ancak sıcaklık sadece alışverişinizi daha rahatsız edici hale getirmiyor - aynı zamanda daha pahalı hale getirebilir. İngiliz Perakende Konsorsiyumu, aşırı hava koşullarının tedarik zinciri boyunca zincirleme bir etki yarattığı ve bu maliyetlerin size, mütevazı tüketiciye yansıtılabileceği konusunda uyarıyor.

Bir somun ekmek alın. Her şey tahılla başlar; tahıl yetiştirilir, hasat edilir, öğütülür ve bir fabrikaya ulaşmadan önce depolanır. Sonra pişirilir, paketlenir, depolara gönderilir ve sonunda raflara yerleştirilir. Her adım para tutar ve herhangi bir adım pahalanırsa - örneğin kuraklık hasadı azaltırsa - o somun daha pahalıya mal olabilir.

Çiftçiler ve un üreticileri şimdiden 50 yılın en erken hasadına uyum sağlıyor ve Ulusal Çiftçiler Birliği, kuraklık sürerse kıtlık uyarısında bulunuyor. Ancak Anglia Ruskin Üniversitesi Akıllı Tedarik Zincirleri Merkezi direktörü Prof. Manoj Dora, bir haftalık sıcak havanın ekmek fiyatlarını anında artırmayacağını söylüyor. Bununla birlikte, mahsuller tükenirse, yem kıtlığı nedeniyle et, süt, yumurta ve tavuğun etkilenebileceğini belirtiyor. "Bunları hemen yönetmezsek, farklı gıda ürünlerinde fiyatlar fırlayabilir" diye uyarıyor.

Dora, İngiltere tedarik zincirini "dayanıklı" olarak nitelendiriyor, bu nedenle etkiler hemen olmayabilir, ancak uzun vadeli yeniden yapılandırma ve çiftçi desteği öneriyor. Tahıl depolama kooperatifi Camgrain'in CEO'su Simon Willis, bu yılki mahsullerin tam potansiyeline ulaşmadığını, kurak bir baharın erken hasada yol açtığını söylüyor. "Kalite iyi olacak ama verim düşük olacak" diyor BBC Radio Cambridgeshire'a.

Wisbech St Mary'den çiftçi David Wheatley, çiftçilerin tüketicilerden daha fazla darbe alacağını düşünüyor. "Süpermarketlerle yapılan birçok sözleşme bir yıl önceden imzalanıyor, bu yüzden [çiftçiler] verimleri düşük olsa bile daha fazla para alamayacaklar" diyor. Süpermarket fiyatlarının yükselmesini beklemiyor çünkü diğer ülkelerden ithalat yapabilirler.

Ancak Dora, ithalatın da zarar görebileceğine dikkat çekiyor - örneğin Fransız şarabı, şiddetli sıcaklık nedeniyle hem miktar hem de kalite sorunlarıyla karşı karşıya. İngiliz Perakende Konsorsiyumu, iklim değişikliğinin perakendecileri ve tedarikçileri zorladığını kabul ediyor. Gıda ve sürdürülebilirlik politikası direktörü Andrew Opie, "Kuraklık dahil aşırı hava koşulları mahsul verimini etkileyebilir ve fiyatlar üzerinde yukarı yönlü baskı oluşturabilir" diyor, ancak perakendecilerin aksaklıkları yönetme konusunda deneyimli olduğunu ve gerektiğinde alternatif tedarikçilerden tedarik sağlayacaklarını söylüyor.

Yani, donmuş bezelye reyonunda sıcaktan kaçabiliyor olabilirsiniz, ancak cüzdanınız o kadar şanslı olmayabilir. Ama hey, en azından dondurma soğuk.