随着英国再次沐浴在热浪中，你家附近超市的冷藏区可能看起来是地球上唯一能忍受的地方。但当你享受空调时，冰箱在超时工作，百叶窗拉下，一些商品在最热的日子里从货架上消失。根据环境署上周的声明，英格兰一半以上的地区已正式进入干旱状态。

但高温不仅让你的购物之旅更不舒服——它还可能让购物变得更贵。英国零售商联合会警告说，极端天气会在整个供应链中产生连锁反应，而这些成本可能会转嫁给你，卑微的消费者。

以一条面包为例。它始于谷物，谷物在到达工厂之前要经过种植、收割、磨粉和储存。然后烘烤、包装、运到仓库，最后上架。每一步都要花钱，如果任何一步变得更贵——比如说，因为干旱导致收成减少——那条面包可能会更贵。

农民和面粉生产商已经在适应50年来最早的收获，全国农民联盟警告说，如果干旱持续，可能会出现短缺。但安格利亚鲁金斯大学智能供应链中心主任Manoj Dora教授表示，一个炎热的星期不会立即推高面包价格。然而，他指出，如果庄稼耗尽，肉类、牛奶、鸡蛋和鸡肉可能会因饲料短缺而受到影响。“如果我们不立即处理这些问题，不同食品的价格可能会飙升，”他警告说。

多拉称英国的供应链“有韧性”，因此影响可能不会立即显现，但他建议进行长期重组并支持农民。谷物储存合作社Camgrain的首席执行官西蒙·威利斯说，今年的作物没有充分发挥潜力，干燥的春天导致了早收。“质量会很好，但产量会下降，”他告诉BBC广播电台剑桥郡频道。

来自威斯贝奇圣玛丽的耕地农民大卫·惠特利认为，农民比消费者承受的打击更大。“很多与超市的合同已经提前一年达成，所以（农民）不会得到更多的钱，即使他们的产量下降了，”他说。他预计超市价格不会上涨，因为他们可以从其他国家进口。

但多拉指出，进口也可能受到影响——例如，法国葡萄酒由于酷热面临数量和质量问题。英国零售商联合会承认气候变化给零售商和供应商带来挑战。食品和可持续发展政策总监安德鲁·奥皮说：“极端天气，包括干旱，可能影响作物产量并对价格施加上涨压力，”但零售商在管理干扰方面经验丰富，并会在需要时从替代供应商处采购。

所以，虽然你可能能在冷冻豌豆区躲避炎热，但你的钱包可能就没那么幸运了。不过，嘿，至少冰淇淋是冷的。