Düşük karbonhidrat diyetleri: kolesterolünüz için vahşi bir lunapark trenine binmek gibi. Kimileri için pürüzsüz bir süzülüş, kimileri içinse korkunç bir yükseliş. Yeni araştırmalar, genlerinizin emniyet kemeri olabileceğini - ya da olmayabileceğini - gösteriyor.

Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Alexa Barad, PhD, RDN tarafından NUTRITION 2026'da sunulan çalışma, doymuş yağın - genellikle düşük karbonhidrat diyetlerinin büyük bir kısmını oluşturan - genetik yapınızla etkileşime girerek kötü şöhretli kalp hastalığı düşmanı LDL kolesterolü yükseltebileceğini ortaya koyuyor. Bu, aynı diyeti uygulayan iki kişinin neden tamamen farklı kolesterol sonuçları alabileceğini açıklayabilir.

"Bulgularımız, bazı bireylerin genetik geçmişleri nedeniyle, özellikle düşük karbonhidratlı diyet bağlamında, doymuş yağın LDL kolesterolü yükseltici etkilerine karşı daha duyarlı olabileceğini gösteriyor" dedi Barad. Yani genleriniz, pastırma tüketiminize parmak sallıyor olabilir.

Amerikan Beslenme Derneği'nin NUTRITION 2026 toplantısında sunulan araştırma, 600'den fazla yetişkin üzerinde yapılan randomize kontrollü bir çalışma olan DIETFITS'ten elde edilen verileri analiz etti. Genetik verileri mevcut olan 431 katılımcıya odaklanarak genotip, doymuş yağ tüketimi, diyet türü ve LDL'deki başlangıçtan 6. aya kadar olan değişimlerin nasıl ilişkili olduğunu incelediler.

Düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar arasında, genetik olarak yüksek LDL'ye yatkın olan katılımcıların artış görme olasılığı daha yüksekti. Anahtar etken? Doymuş yağa karşı daha fazla duyarlılık. En yüksek genetik riske sahip olanlar, daha fazla doymuş yağ tükettiklerinde en büyük LDL sıçramalarını gösterdi. Bu durum düşük yağlı diyet grubunda görülmedi.

Araştırmacılar tek tek genlere bakmak yerine, her kişinin yüksek veya düşük LDL'ye eğilimini tahmin etmek için binlerce genetik varyantı birleştiren bir poligenik skor kullandılar. Bu yaklaşım, sonunda klinisyenlerin düşük karbonhidrat diyetinde kolesterolünü daha yakından izlemesi gereken kişileri belirlemesine yardımcı olabilir.

Ancak pratik çıkarım için genetik test yaptırmanıza gerek yok: insanlar aynı diyete farklı tepki verirler, bu nedenle kendi kolesterolünüzü izlemek, körü körüne bir diyet kuralını takip etmekten daha önemlidir. Barad, düşük karbonhidrat diyeti yapanların tereyağı, sığır iç yağı, yağlı etler ve işlenmiş etler yerine kuruyemiş, tohum, zeytinyağı ve avokadoya ağırlık vermesinin olumsuz bir kolesterol tepkisinden kaçınmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Elbette, bu bulguları doğrulamak ve geniş çapta geçerli olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Ve tüm konferans özetlerinde olduğu gibi, bu sonuçlar hakem değerlendirmesinden geçene kadar ön hazırlık niteliğindedir.

DIETFITS çalışması, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (hibe 1R01DK091831), Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü (hibeler 1K12GM088033 ve T32HL007034) ve Stanford Klinik ve Translasyonel Bilim Ödülü (NIH'den hibe UL1TR001085) tarafından finanse edildi. Dr. Barad, Amerikan Kalp Derneği Doktora Sonrası Bursu (26POST1542318) tarafından desteklendi.