الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات: المعادل الغذائي لركوب الأفعوانية البرية بالنسبة للكوليسترول. بالنسبة للبعض، هو انزلاق سلس، وبالنسبة للآخرين، ارتفاع مرعب. تشير أبحاث جديدة إلى أن جيناتك قد تكون حزام الأمان - أو عدم وجوده.

تكشف الدراسة، التي قدمتها أليكسا باراد، دكتوراه، أخصائية تغذية مسجلة، من كلية الطب بجامعة ستانفورد، في مؤتمر التغذية 2026، أن الدهون المشبعة - التي غالبًا ما تكون جزءًا أكبر من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات - قد تتفاعل مع تركيبك الجيني لرفع الكوليسترول الضار، الشرير الشهير لأمراض القلب. قد يفسر هذا سبب حصول شخصين يتبعان نفس النظام الغذائي على نتائج مختلفة تمامًا للكوليسترول.

"تشير نتائجنا إلى أن بعض الأفراد قد يكونون أكثر حساسية لتأثيرات الدهون المشبعة في رفع الكوليسترول الضار، خاصة في سياق نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، بسبب خلفيتهم الجينية،" قالت باراد. في الأساس، قد تكون جيناتك ترفع إصبعها الأوسط تجاه استهلاكك للحم المقدد.

حللت الدراسة، التي قدمت في اجتماع NUTRITION 2026 للجمعية الأمريكية للتغذية، بيانات من DIETFITS، وهي تجربة عشوائية محكومة شملت أكثر من 600 بالغ. ركزوا على 431 مشاركًا توفرت لديهم بيانات جينية، وفحصوا كيف كانت العلاقة بين النمط الجيني، واستهلاك الدهون المشبعة، ونوع النظام الغذائي، وتغيرات الكوليسترول الضار من الأساس إلى 6 أشهر.

من بين أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، كان المشاركون الذين لديهم استعداد وراثي لارتفاع الكوليسترول الضار أكثر عرضة لرؤية زيادات. المحرك الرئيسي؟ حساسية أكبر للدهون المشبعة. أولئك الذين لديهم أعلى مخاطر جينية أظهروا أكبر قفزات في الكوليسترول الضار عندما استهلكوا المزيد من الدهون المشبعة. لم يُلاحظ هذا في مجموعة النظام الغذائي منخفض الدهون.

بدلاً من النظر إلى الجينات الفردية، استخدم الباحثون درجة متعددة الجينات، تجمع بين آلاف المتغيرات الجينية لتقدير ميل كل شخص نحو ارتفاع أو انخفاض الكوليسترول الضار. يمكن أن يساعد هذا النهج في النهاية الأطباء على تحديد من قد يحتاج إلى مراقبة الكوليسترول عن كثب عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

لكنك لا تحتاج إلى اختبار جيني للحصول على الخلاصة العملية: الناس يستجيبون بشكل مختلف لنفس النظام الغذائي، لذا فإن مراقبة الكوليسترول الخاص بك أكثر أهمية من اتباع قاعدة غذائية بشكل أعمى. تقترح باراد أنه بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فإن التركيز على المكسرات والبذور وزيت الزيتون والأفوكادو بدلاً من الزبدة والشحم البقري واللحوم الدهنية واللحوم المصنعة قد يساعد في تجنب استجابة الكوليسترول غير المواتية.

بالطبع، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج ومعرفة ما إذا كانت تنطبق على نطاق واسع. وكما هو الحال مع جميع ملخصات المؤتمرات، فإن هذه النتائج أولية حتى تتم مراجعتها من قبل الأقران.

تم تمويل تجربة DIETFITS من قبل المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (منحة 1R01DK091831)، والمعهد الوطني للقلب والرئة والدم (منح 1K12GM088033 وT32HL007034)، وجائزة ستانفورد السريرية والترجمة (منحة UL1TR001085 من المعاهد الوطنية للصحة). حصلت الدكتورة باراد على دعم من زمالة ما بعد الدكتوراه لجمعية القلب الأمريكية (26POST1542318).