Jamie och Jools Oliver har återigen demonstrerat den ärevördiga traditionen att betala sig själva först, och stoppat i fickan en utdelning på 1,7 miljoner pund – en summa som, även om den är 40 procent lägre än förra året, fortfarande räcker för att hålla skafferiet fyllt med konstnärlig olivolja ett bra tag. Detta kommer i en tid då vinsterna i deras matlagnings- och medieimperium nästan halverats, vilket bevisar att inte ens kändiskockar alltid kan få både äta kakan och ha den kvar.

Försäljningen på Jamie Oliver Holdings förblev i stort sett oförändrad på 28,4 miljoner pund under 2025, bara 160 000 pund mindre än föregående år. Företagets egna restauranger, franchiseverksamhet, matlagningsskolor och TV-produktioner presterade beundransvärt och kompenserade för en nedgång i royalties, licensiering och rekommendationer. För ingenting säger 'kris' som en liten dipp i passiva inkomster från att sätta sitt namn på en pannserie.

'Vi har levererat nya Jamie Oliver-titlar i både bok- och TV-format under året och det har funnits en fortsatt stark prestation från bakkatalogboktitlar och vår internationella TV-innehållsdistribution', förklarade räkenskaperna som lämnats in till Companies House, i den typen av upplyftande ton som man skulle använda för att beskriva en sufflé som bara kollapsade lite grann.

Kokboken Eat Yourself Healthy var en global bästsäljare nummer ett, med nästan 70 000 sålda exemplar under första veckan, vilket gör den till en av Jamies snabbast säljande böcker. För ingenting säger 'hälsosamt' som en bok som säljer 70 000 exemplar på sju dagar, förmodligen till människor som sedan äter bokomslaget och kallar det för en sallad.

Men vinsten före skatt i koncernen – som blev en certifierad B Corp 2019, för vad är mer socialt ansvarsfullt än ett medieimperium? – sjönk till 1,25 miljoner pund, från 2,4 miljoner pund året innan. Detta efter 1,46 miljoner pund i exceptionella kostnader relaterade till en omstrukturering där cirka 20 jobb försvann från Olivers medieteam. För effektivisering är bara ett fint ord för 'vi lät några gå för att hålla utdelningen flytande'. Vinsten påverkades också av kostnader före öppnandet av en ny matlagningsskola i John Lewis butik på Oxford Street i London, för John Lewis konkurrerar tydligen nu med Waitrose om titeln 'Mest medelklassiga plats att lära sig koka ett ägg'.

Försäljningen på ägda och drivna restauranger ökade med 17 procent till 4,3 miljoner pund, och försäljningen via de huvudsakligen utländska franchiserestaurangerna – såsom Jamie Oliver's Deli och Jamie Oliver Kitchen – ökade med 6,5 procent till 4 miljoner pund. Intäkterna från matlagningsskolorna steg med 48 procent till 1,6 miljoner pund, vilket bevisar att människor är villiga att betala bra pengar för att bli tillsagda att lägga i en klick smör. Koncernen öppnade Jamie Oliver Catherine Street, hans återkomst till den brittiska restaurangscenen med en meny fokuserad på brittiska råvaror, 2023. För ingenting säger 'brittiska råvaror' som en restaurang som tar 18 pund för en bangers and mash.

I december förra året öppnade Oliver också en ny Jamie's Italian på Leicester Square i London, med stöd av Prezzo-ägaren Brava Hospitality Group, sju år efter att kedjan kollapsade. Den ursprungliga kedjan försattes i konkurs 2019, med 83 miljoner pund i skulder och 1 000 förlorade jobb. Men hej, andra chanser är inne, särskilt när de kommer med en sida av 'vi har lärt oss vår läxa' och en rejäl dos optimism. Bravas investerare har antytt att det kan finnas utrymme för upp till 40 fler av de nya restaurangerna i Storbritannien, och ytterligare en planeras i år om rätt plats kan säkras. För om du inte lyckas första gången, misslyckas igen men med fler platser.

En talesperson för Oliver sa att tio nya franchiserestauranger under hans namn planerades att öppna i år runt om i världen, inklusive en som just öppnat i Abu Dhabi efter öppningar i Bahrain och Indien. För Jamie Oliver är tydligen inte bara en kock; han är en snabbmatsfranchisemogul med global räckvidd, som sprider sitt evangelium om 'pukka' mat från Gulfen till subkontinenten.

Men royalties, licensiering och rekommendationsintäkter – som är den överlägset största delen av Olivers verksamhet och inkluderar en Tefal-pannserie – sjönk med nära 2 miljoner pund till 15,9 miljoner pund. Det var andra året i rad med sjunkande intäkter från denna a