أظهر جيمي وجولز أوليفر مرة أخرى التزامهما بالتقاليد العريقة المتمثلة في دفع أجورهما أولاً، حيث اقتطعا 1.7 مليون جنيه إسترليني كأرباح موزعة - وهو مبلغ، رغم انخفاضه بنسبة 40% عن العام الماضي، لا يزال كافيًا لإبقاء المخزن ممتلئًا بزيت الزيتون الحرفي لفترة طويلة. يأتي هذا في وقت انخفضت فيه أرباح إمبراطوريتهما في الطهي والإعلام إلى النصف تقريبًا، مما يثبت أنه حتى الطهاة المشاهير لا يمكنهم دائمًا الحصول على كعكتهم وأكلها أيضًا.

ظلت مبيعات شركة Jamie Oliver Holdings ثابتة إلى حد كبير عند 28.4 مليون جنيه إسترليني في عام 2025، أي أقل بمقدار 160,000 جنيه إسترليني فقط عن العام السابق. وقد أدت مطاعم الشركة الخاصة وأعمال الامتياز ومدارس الطهي والإنتاج التلفزيوني أداءً رائعًا، مما عوض الانخفاض في الإتاوات والتراخيص والتأييد. لأنه لا شيء يقول 'أزمة' مثل انخفاض طفيف في الدخل السلبي من وضع اسمك على مجموعة أواني الطهي.

وقالت الحسابات المودعة لدى Companies House: 'لقد قدمنا عناوين جديدة لجيمي أوليفر في كل من الكتاب والتلفزيون خلال العام، وكان هناك أداء قوي مستمر من عناوين الكتب القديمة وتوزيع المحتوى التلفزيوني الدولي لدينا'، بأسلوب متفائل قد يستخدمه المرء لوصف سوفليه انهار قليلاً فقط.

كان كتاب الطبخ 'Eat Yourself Healthy' هو الأكثر مبيعًا عالميًا، حيث بيع ما يقرب من 70,000 نسخة في أسبوعه الأول، مما يجعله أحد أسرع كتب جيمي مبيعًا. لأنه لا شيء يقول 'صحي' مثل كتاب يبيع 70,000 نسخة في سبعة أيام، على الأرجح لأشخاص يأكلون غلاف الكتاب ويسمونه سلطة.

ومع ذلك، انخفضت الأرباح قبل الضرائب للمجموعة - التي أصبحت شركة B Corp معتمدة في عام 2019، لأنه ما هو أكثر مسؤولية اجتماعيًا من إمبراطورية إعلامية؟ - إلى 1.25 مليون جنيه إسترليني، من 2.4 مليون جنيه إسترليني في العام السابق. وكان ذلك بعد 1.46 مليون جنيه إسترليني من التكاليف الاستثنائية المتعلقة بإعادة هيكلة الأعمال التي فقد فيها حوالي 20 وظيفة من فريق أوليفر الإعلامي. لأن التبسيط هو مجرد كلمة أنيقة تعني 'لقد سمحنا لبعض الناس بالرحيل للحفاظ على تدفق الأرباح الموزعة'. كما تأثرت الأرباح بتكاليف ما قبل الافتتاح لمدرسة طبخ جديدة في منفذ John Lewis في شارع أكسفورد في لندن، لأن John Lewis يبدو الآن يتنافس مع Waitrose على لقب 'المكان الأكثر رقيًا لتعلم غلي البيضة'.

ارتفعت مبيعات المطاعم المملوكة والمدارة بنسبة 17% إلى 4.3 مليون جنيه إسترليني، وارتفعت المبيعات عبر مطاعم الامتياز الخارجية بشكل رئيسي - مثل Jamie Oliver's Deli وJamie Oliver Kitchen - بنسبة 6.5% إلى 4 ملايين جنيه إسترليني. وقفز دخل مدرسة الطهي بنسبة 48% إلى 1.6 مليون جنيه إسترليني، مما يثبت أن الناس سيدفعون أموالًا جيدة ليقال لهم أضف قطعة من الزبدة. افتتحت المجموعة مطعم Jamie Oliver Catherine Street، وهو عودته إلى مشهد المطاعم في المملكة المتحدة مع قائمة تركز على المنتجات البريطانية، في عام 2023. لأنه لا شيء يقول 'منتجات بريطانية' مثل مطعم يتقاضى 18 جنيهًا إسترلينيًا مقابل النقانق والبطاطا المهروسة.

في ديسمبر الماضي، افتتح أوليفر أيضًا مطعم Jamie's Italian جديدًا في ليستر سكوير في لندن، بدعم من مجموعة Brava Hospitality Group المالكة لسلسلة Prezzo، بعد سبع سنوات من انهيار السلسلة. استدعت السلسلة الأصلية الإدارة في عام 2019، تاركة ديونًا بقيمة 83 مليون جنيه إسترليني وتسببت في فقدان 1000 وظيفة. ولكن مهلاً، الفرص الثانية هي كل الغضب، خاصة عندما تأتي مع جانب من 'لقد تعلمنا درسنا' وجرعة كبيرة من التفاؤل. اقترح الداعمون لبرافا أنه قد يكون هناك مجال لما يصل إلى 40 مطعمًا جديدًا في المملكة المتحدة، ومن المقرر افتتاح واحد آخر هذا العام إذا تم تأمين الموقع المناسب. لأنه إذا لم تنجح في المرة الأولى، فافشل مرة أخرى ولكن مع المزيد من المواقع.

قال متحدث باسم أوليفر إنه من المقرر افتتاح 10 مطاعم امتياز جديدة باسمه في جميع أنحاء العالم هذا العام، بما في ذلك واحد افتتح للتو في أبو ظبي بعد افتتاحات في البحرين والهند. لأن جيمي أوليفر ليس مجرد طاهٍ على ما يبدو؛ إنه قطب امتياز للوجبات السريعة بانتشار عالمي، ينشر إنجيله عن الطعام 'البوكا' من الخليج إلى شبه القارة الهندية.

ومع ذلك، انخفض دخل الإتاوات والتراخيص والتأييد - وهو إلى حد بعيد الجزء الأكبر من أعمال أوليفر ويتضمن مجموعة أواني Tefal - بنحو 2 مليون جنيه إسترليني إلى 15.9 مليون جنيه إسترليني. كانت هذه هي السنة الثانية لانخفاض الدخل من هذا المصدر.