Jamie en Jools Oliver hebben opnieuw de eerbiedwaardige traditie gedemonstreerd van eerst zichzelf betalen, door een dividend van £1,7 miljoen op te strijken - een bedrag dat, hoewel 40% lager dan vorig jaar, nog steeds genoeg is om de voorraadkast geruime tijd gevuld te houden met ambachtelijke olijfolie. Dit komt terwijl de winst van hun kook- en media-imperium bijna halveerde, wat bewijst dat zelfs beroemde chef-koks niet altijd hun cake kunnen hebben en opeten.

De omzet bij Jamie Oliver Holdings bleef grotendeels stabiel op £28,4 miljoen in 2025, slechts £160.000 minder dan het voorgaande jaar. De eigen restaurants van het bedrijf, franchisebedrijf, kookscholen en tv-producties presteerden bewonderenswaardig, wat een daling in royalty's, licenties en endorsements compenseerde. Want niets zegt 'crisis' als een lichte daling in het passieve inkomen uit het zetten van je naam op een pannenserie.

'We hebben tijdens het jaar nieuwe Jamie Oliver-titels geleverd in zowel boek- als tv-formaat en er was een aanhoudende sterke prestatie van back-catalogus boektitels en onze internationale tv-contentdistributie', verklaarden de jaarrekeningen die bij Companies House zijn gedeponeerd, in de soort opgewekte toon die men zou gebruiken om een soufflé te beschrijven die maar een beetje is ingestort.

Het kookboek Eat Yourself Healthy was een wereldwijde nummer 1 bestseller, met bijna 70.000 verkochte exemplaren in de eerste week, waardoor het een van Jamie's snelst verkopende boeken is. Want niets zegt 'gezond' als een boek dat 70.000 exemplaren in zeven dagen verkoopt, vermoedelijk aan mensen die vervolgens de boekomslag opeten en het een salade noemen.

De winst vóór belastingen van de groep - die in 2019 een gecertificeerde B Corp werd, want wat is er socialer verantwoord dan een media-imperium? - kelderde echter naar £1,25 miljoen, tegen £2,4 miljoen een jaar eerder. Dit was na £1,46 miljoen aan buitengewone kosten die verband hielden met een bedrijfsreorganisatie waarbij ongeveer 20 banen verloren gingen bij het mediateam van de Olivers. Want stroomlijnen is slechts een chique woord voor 'we hebben wat mensen ontslagen om de dividendstroom op peil te houden.' De winst werd ook beïnvloed door voorbereidingskosten voor een nieuwe kookschool in de John Lewis-winkel op Oxford Street in Londen, want John Lewis concurreert blijkbaar nu met Waitrose om de titel 'Meest Middeklasse Plek om te Leren Een Eitje te Koken.'

De omzet bij eigen en geëxploiteerde restaurants steeg met 17% naar £4,3 miljoen, en de omzet via de voornamelijk overzeese franchiserestaurants - zoals Jamie Oliver's Deli en Jamie Oliver Kitchen - steeg met 6,5% naar £4 miljoen. De inkomsten uit kookscholen stegen met 48% naar £1,6 miljoen, wat bewijst dat mensen goed geld betalen om te horen dat ze een klontje boter moeten toevoegen. De groep opende in 2023 Jamie Oliver Catherine Street, zijn terugkeer naar het Britse restauranttoneel met een menu gericht op Britse producten. Want niets zegt 'Britse producten' als een restaurant dat £18 rekent voor worst met aardappelpuree.

In december opende Oliver ook een nieuwe Jamie's Italian op Leicester Square in Londen, gesteund door Prezzo-eigenaar Brava Hospitality Group, zeven jaar nadat de keten instortte. De oorspronkelijke keten riep in 2019 bewindvoerders aan, met £83 miljoen aan schulden en 1.000 banenverlies tot gevolg. Maar hé, tweede kansen zijn helemaal in, vooral als ze komen met een bijgerecht van 'we hebben onze les geleerd' en een flinke dosis optimisme. De geldschieters van Brava hebben gesuggereerd dat er ruimte zou kunnen zijn voor maximaal 40 nieuwe restaurants in het VK, en dit jaar staat er nog een gepland als de juiste locatie kan worden gevonden. Want als je niet meteen slaagt, faal dan opnieuw maar met meer locaties.

Een woordvoerder van Oliver zei dat er dit jaar wereldwijd 10 nieuwe franchiserestaurants onder zijn naam gepland zijn, waaronder een die net is geopend in Abu Dhabi na openingen in Bahrein en India. Want Jamie Oliver is blijkbaar niet alleen een chef-kok; hij is een fastfood-franchisemagnaat met een wereldwijd bereik, die zijn evangelie van 'pukka' eten verspreidt van de Golf tot het subcontinent.

De inkomsten uit royalty's, licenties en endorsements - veruit het grootste deel van het Oliver-bedrijf en inclusief een Tefal-pannenserie - daalden echter met bijna £2 miljoen naar £15,9 miljoen. Het was het tweede jaar van dalende inkomsten uit dit