Jamie y Jools Oliver han demostrado una vez más la tradición ancestral de pagarse primero a sí mismos, embolsándose un dividendo de £1,7 millones, una suma que, aunque un 40% menos que el año pasado, sigue siendo suficiente para mantener la despensa abastecida con aceite de oliva artesanal durante bastante tiempo. Esto ocurre mientras los beneficios de su imperio culinario y mediático casi se reducen a la mitad, demostrando que ni los chefs famosos pueden tener siempre su pastel y comérselo.
Las ventas en Jamie Oliver Holdings se mantuvieron en gran medida estables en £28,4 millones en 2025, apenas £160.000 menos que el año anterior. Los restaurantes propios de la empresa, el negocio de franquicias, las escuelas de cocina y las producciones de televisión funcionaron admirablemente, compensando la caída en regalías, licencias y patrocinios. Porque nada dice 'crisis' como una ligera caída en los ingresos pasivos por poner tu nombre en una línea de sartenes.
'Hemos lanzado nuevos títulos de Jamie Oliver en formatos de libro y televisión durante el año, y ha habido un fuerte rendimiento continuado de los títulos de catálogo anterior y de nuestra distribución internacional de contenido televisivo', declararon las cuentas presentadas en Companies House, con ese tono optimista que uno usaría para describir un soufflé que solo se hundió un poco.
El libro de cocina Eat Yourself Healthy fue un éxito de ventas número uno a nivel mundial, vendiendo casi 70.000 copias en su primera semana, convirtiéndose en uno de los libros más vendidos de Jamie. Porque nada dice 'saludable' como un libro que vende 70.000 copias en siete días, presumiblemente a personas que luego se comen la portada del libro y lo llaman ensalada.
Sin embargo, los beneficios antes de impuestos del grupo - que se convirtió en una B Corp certificada en 2019, porque ¿qué es más socialmente responsable que un imperio mediático? - se desplomaron a £1,25 millones, frente a los £2,4 millones del año anterior. Esto fue después de £1,46 millones en costes excepcionales relacionados con una reestructuración empresarial en la que se perdieron unos 20 puestos de trabajo en el equipo de medios de los Oliver. Porque la racionalización es solo una palabra elegante para 'dejamos ir a algunas personas para mantener el flujo de dividendos'. Los beneficios también se vieron afectados por los costes de preapertura de una nueva escuela de cocina en el establecimiento de John Lewis en Oxford Street en Londres, porque John Lewis aparentemente ahora compite con Waitrose por el título de 'El lugar más de clase media para aprender a hervir un huevo'.
Las ventas en restaurantes propios y operados aumentaron un 17% hasta £4,3 millones, y las ventas a través de los restaurantes franquiciados principalmente en el extranjero - como Jamie Oliver's Deli y Jamie Oliver Kitchen - aumentaron un 6,5% hasta £4 millones. Los ingresos de las escuelas de cocina se dispararon un 48% hasta £1,6 millones, demostrando que la gente pagará dinero por que le digan que añada un trozo de mantequilla. El grupo abrió Jamie Oliver Catherine Street, su regreso a la escena gastronómica del Reino Unido con un menú centrado en productos británicos, en 2023. Porque nada dice 'productos británicos' como un restaurante que cobra £18 por salchichas con puré.
En diciembre pasado, Oliver también abrió un nuevo Jamie's Italian en Leicester Square de Londres, respaldado por el propietario de Prezzo, Brava Hospitality Group, siete años después de que la cadena colapsara. La cadena original llamó a los administradores en 2019, dejando £83 millones de deuda y causando 1.000 pérdidas de empleo. Pero oye, las segundas oportunidades están de moda, especialmente cuando vienen con un acompañamiento de 'hemos aprendido la lección' y una buena dosis de optimismo. Los patrocinadores de Brava han sugerido que podría haber espacio para hasta 40 más de los nuevos restaurantes en el Reino Unido, y se planea uno más este año si se puede asegurar el sitio adecuado. Porque si al principio no tienes éxito, fracasa de nuevo pero con más ubicaciones.
Un portavoz de Oliver dijo que se planea abrir 10 nuevos restaurantes franquiciados bajo su nombre este año en todo el mundo, incluido uno que acaba de abrir en Abu Dhabi después de aperturas en Bahréin e India. Porque Jamie Oliver aparentemente no es solo un chef; es un magnate de las franquicias de comida rápida con alcance global, difundiendo su evangelio de comida 'pukka' desde el Golfo hasta el subcontinente.
Sin embargo, los ingresos por regalías, licencias y patrocinios - que son con diferencia la mayor parte del negocio de Oliver e incluyen una línea de sartenes Tefal - cayeron cerca de £2 millones hasta £15,9 millones. Fue el segundo año de caída de ingresos de esta