Jamie et Jools Oliver ont une fois de plus démontré la tradition séculaire de se payer en premier, empochant un dividende de 1,7 million de livres - une somme qui, bien qu'en baisse de 40% par rapport à l'année dernière, est encore suffisante pour garder le garde-manger approvisionné en huile d'olive artisanale pendant un bon moment. Cela survient alors que les bénéfices de leur empire culinaire et médiatique ont presque diminué de moitié, prouvant que même les chefs célèbres ne peuvent pas toujours avoir le beurre et l'argent du beurre.

Les ventes de Jamie Oliver Holdings sont restées globalement stables à 28,4 millions de livres en 2025, à peine 160 000 livres de moins que l'année précédente. Les restaurants propres de l'entreprise, le réseau de franchises, les écoles de cuisine et les productions télévisées ont bien performé, compensant une baisse des redevances, licences et endorsements. Parce que rien ne dit « crise » comme une légère baisse des revenus passifs liés à l'apposition de votre nom sur une gamme de poêles.

« Nous avons livré de nouveaux titres Jamie Oliver sous forme de livres et de programmes télévisés au cours de l'année, et il y a eu une performance continue et solide des titres de catalogue et de notre distribution internationale de contenu télévisé », ont déclaré les comptes déposés auprès de Companies House, sur un ton optimiste que l'on pourrait utiliser pour décrire un soufflé qui ne s'est affaissé qu'un peu.

Le livre de cuisine Eat Yourself Healthy a été un best-seller mondial n°1, se vendant à près de 70 000 exemplaires en première semaine, ce qui en fait l'un des livres les plus rapidement vendus de Jamie. Parce que rien ne dit « sain » comme un livre qui se vend à 70 000 exemplaires en sept jours, probablement à des gens qui mangent ensuite la couverture du livre et appellent ça une salade.

Cependant, les bénéfices avant impôts du groupe - qui est devenu une B Corp certifiée en 2019, car quoi de plus socialement responsable qu'un empire médiatique ? - ont chuté à 1,25 million de livres, contre 2,4 millions l'année précédente. Cela après 1,46 million de livres de coûts exceptionnels liés à une restructuration d'entreprise dans laquelle environ 20 emplois ont été supprimés dans l'équipe médiatique des Oliver. Parce que la rationalisation n'est qu'un mot élégant pour « nous avons laissé partir des gens pour maintenir le flux de dividendes ». Les bénéfices ont également été affectés par les coûts de pré-ouverture d'une nouvelle école de cuisine dans le magasin John Lewis d'Oxford Street à Londres, car John Lewis semble désormais concurrencer Waitrose pour le titre de « l'endroit le plus middle-class pour apprendre à faire bouillir un œuf ».

Les ventes des restaurants détenus et exploités ont augmenté de 17% à 4,3 millions de livres, et les ventes via les restaurants franchisés principalement à l'étranger - comme Jamie Oliver's Deli et Jamie Oliver Kitchen - ont augmenté de 6,5% à 4 millions de livres. Les revenus des écoles de cuisine ont bondi de 48% à 1,6 million de livres, prouvant que les gens paieront cher pour qu'on leur dise d'ajouter une noix de beurre. Le groupe a ouvert Jamie Oliver Catherine Street, son retour sur la scène de la restauration britannique avec un menu axé sur les produits britanniques, en 2023. Parce que rien ne dit « produits britanniques » comme un restaurant qui facture 18 livres pour une saucisse-purée.

En décembre dernier, Oliver a également ouvert un nouveau Jamie's Italian à Leicester Square à Londres, soutenu par le propriétaire de Prezzo, Brava Hospitality Group, sept ans après l'effondrement de la chaîne. La chaîne d'origine a appelé les administrateurs en 2019, laissant 83 millions de livres de dettes et causant 1 000 pertes d'emplois. Mais bon, les secondes chances sont à la mode, surtout quand elles sont accompagnées d'une portion de « nous avons tiré les leçons » et d'une bonne dose d'optimisme. Les bailleurs de fonds de Brava ont suggéré qu'il pourrait y avoir de la place pour jusqu'à 40 nouveaux restaurants de ce type au Royaume-Uni, et un de plus est prévu cette année si le bon site peut être trouvé. Parce que si vous ne réussissez pas du premier coup, échouez à nouveau mais avec plus d'emplacements.

Un porte-parole d'Oliver a déclaré que 10 nouveaux restaurants franchisés à son nom devaient ouvrir cette année dans le monde, dont un qui vient d'ouvrir à Abou Dabi après des ouvertures à Bahreïn et en Inde. Parce que Jamie Oliver n'est apparemment pas seulement un chef ; c'est un magnat de la franchise de restauration rapide avec une portée mondiale, répandant son évangile de nourriture « pukka » du Golfe au sous-continent.

Cependant, les revenus de redevances, licences et endorsements - qui constituent de loin la plus grande partie de l'activité d'Oliver et comprennent une gamme de poêles Tefal - ont glissé de près de 2 millions de livres à 15,9 millions. C'était la deuxième année de baisse des revenus de cette source.