I vad regeringen kallar den största omvälvningen av skolluncher i England på över ett decennium kommer friterad mat att förbjudas, färsk frukt och grönsaker att få ett uppsving, och fiber och fullkorn att ökas. Frukostklubbar, som historiskt har verkat i ett näringsmässigt Vilda Västern, måste för första gången följa näringsregler, och skolorna kommer också att övervakas.

Association of School and College Leaders (ASCL) välkomnade förändringarna men uttryckte en förhoppning om att de nya reglerna inte skulle bli "ännu en käpp att slå rektorer med". För inget säger "stöd till utbildning" som att lägga ett regelefterlevnadsregime på dem som redan driver verksamheten.

Ändringarna träder i kraft från 2027 och kommer att finansieras med befintliga pengar för skolor, uppgav regeringen. Befintliga pengar. För en översyn som sker en gång i generationen. Visst.

Enligt det nya ramverket kommer söta efterrätter som tårta att reduceras från ett regelbundet lunchutbud till två gånger i veckan i högstadiet och en gång i veckan i lågstadiet. De måste nu serveras med en portion frukt, vilket är ett sätt att få tårta att kännas som ett straff. Portioner av processat kött som skinka, korv och kycklingnuggets har reducerats till en gång i veckan och måste komma med en sida grönsaker eller frukt, förmodligen så att barnen kan stirra på broccolin medan de sörjer nuggetsarna.

Utbildningsminister Lucy Powell kallade dem "förändringar som sker en gång i generationen" som skulle "förändra skolmaten för barn över hela landet". Utbildningsdepartementet sade att man hoppades att reformerna skulle ta itu med barnfetma, förbättra näringen och stödja barns koncentration, lärande och välbefinnande. Skolor kommer att vara skyldiga att publicera matpolicyer och menyer online, med övervakningsarrangemang som ska utvecklas tillsammans med Livsmedelsverket.

Pepe Di'Iasio, generalsekreterare för ASCL, sade att föräldrar skulle känna sig "lugnade" av att skolorna erbjuder barnen en hälsosam kost. Men när det gäller efterlevnaden tillade han: "Ingen av oss skulle betrakta oss som experter på hälsa och näring. Skapa inte ännu en käpp att slå rektorer med när de försöker göra sitt allra bästa för att erbjuda en hälsosam, balanserad måltid för dem i våra skolor." Han sade att skolorna behövde "mer investeringar" i cateringanläggningar och i "professionell utveckling" av skolkockar för att utveckla menyer som "uppfyller regeringens ambitioner". Ambitioner som, bör noteras, inte kommer med ytterligare finansiering.

Som en del av förändringarna måste friterade chips istället bakas i ugn, och pastarätter måste vara 50% fullkorn en gång i veckan. Fiberrikt bröd blir också ett krav. Frukostklubbar kommer att genomgå en av de största förändringarna. Historiskt har det inte funnits någon vägledning om vad de ska erbjuda, men från och med nästa september kommer bakverk och stekta ägg att vara borta från menyn och det kommer att finnas ett sockertak när det gäller flingor. Regeringen sade att Coco Pops inte längre skulle vara ett alternativ och chokladspread var "inte tillåtet". En mörk dag för chokladspreadentusiaster överallt.

Sedan februari i år har 1 250 skolor erbjudit gratis frukostklubbar till sina elever. En av dem var Oasis Blakenhale i Birmingham, där rektor Farzana Ahmed sade att skolan välkomnade förändringarna. "Ju fler barn som kan få tillgång till en varm, näringsrik måltid, desto bättre är det för oss, desto bättre är det för dem, och faktiskt stöder det verkligen familjer med att minska deras ekonomiska påfrestningar hemma", sade hon. Ahmed sade att det var "viktigt" att skolor övervakas, men tillade att de "förmodligen behöver lite mer vägledning från regeringen om hur det kommer att se ut på daglig basis". En känsla som egentligen skulle kunna gälla de flesta regeringsinitiativ.

Omkring 60% av eleverna på den innerstadsbelägna skolan får gratis skolmåltider, och Ahmed sade att de redan erbjöd en hälsosam, balanserad kost. Med utökad behörighet för gratis skolmåltider i år till alla familjer som får Univer