England verbietet frittiertes Essen in Schulen, weil Pommes ja offenbar die eigentliche Ursache waren

In dem, was die Regierung die größte Umwälzung des Schulessens in England seit über einem Jahrzehnt nennt, wird frittiertes Essen verboten, frisches Obst und Gemüse sollen gefördert und Ballaststoffe sowie Vollkornprodukte erhöht werden. Frühstücksclubs, die historisch im ernährungsphysiologischen Wilden Westen operierten, müssen sich erstmals an Ernährungsregeln halten, wobei die Schulen auch überwacht werden.

Die Association of School and College Leaders (ASCL) begrüßte die Änderungen, äußerte jedoch die Hoffnung, dass die neuen Regeln nicht zu „einem weiteren Knüppel werden, mit dem man auf Schulleiter einschlägt“. Denn nichts sagt „Unterstützung des Bildungssystems“ wie ein Compliance-Regime für die Leute, die den Laden ohnehin schon schmeißen.

Die Änderungen treten ab 2027 in Kraft und werden mit vorhandenen Mitteln für Schulen finanziert, so die Regierung. Vorhandene Mittel. Für eine Überholung, die es nur einmal in einer Generation gibt. Klar doch.

Nach dem neuen Rahmen werden süße Desserts wie Kuchen von einem regulären Mittagsangebot auf zweimal pro Woche an weiterführenden Schulen und einmal pro Woche an Grundschulen reduziert. Sie müssen nun mit einer Portion Obst serviert werden, was eine Möglichkeit ist, Kuchen wie eine Strafe wirken zu lassen. Portionen von verarbeitetem Fleisch wie Schinken, Würstchen und Chicken Nuggets wurden auf einmal pro Woche reduziert und müssen mit einer Beilage aus Gemüse oder Obst serviert werden, vermutlich damit Kinder den Brokkoli anstarren können, während sie um die Nuggets trauern.

Bildungsministerin Lucy Powell nannte sie „Veränderungen, die es nur einmal in einer Generation gibt“ und die „das Schulessen für Kinder im ganzen Land verändern“ würden. Das Bildungsministerium erklärte, es hoffe, dass die Reformen Fettleibigkeit bei Kindern bekämpfen, die Ernährung verbessern und die Konzentration, das Lernen und das Wohlbefinden von Kindern unterstützen. Schulen werden verpflichtet, Ernährungspolitiken und Speisepläne online zu veröffentlichen, wobei Überwachungsregelungen zusammen mit der Food Standards Agency entwickelt werden sollen.

Pepe Di'Iasio, Generalsekretär der ASCL, sagte, Eltern würden sich „beruhigt“ fühlen, dass Schulen den Kindern eine gesunde Ernährung bieten. Zur Durchsetzung fügte er jedoch hinzu: „Keiner von uns würde sich als Experte für Gesundheit und Ernährung betrachten. Schaffen Sie nicht einen weiteren Knüppel, mit dem man auf Schulleiter einschlägt, wenn sie versuchen, ihr Bestes zu tun, um eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit für diejenigen in unseren Schulen bereitzustellen.“ Er sagte, Schulen bräuchten „mehr Investitionen“ in Catering-Einrichtungen und in die „berufliche Weiterentwicklung“ von Schulköchen, um Menüs zu entwickeln, die „die Ambitionen“ der Regierung „erfüllen“. Ambitionen, die, das sei angemerkt, nicht mit zusätzlicher Finanzierung einhergehen.

Im Rahmen der Änderungen müssen frittierte Pommes statt in der Fritteuse im Ofen gebacken werden, und Nudelgerichte müssen einmal pro Woche zu 50 % aus Vollkorn bestehen. Vollkornbrot wird ebenfalls zur Pflicht. Frühstücksclubs werden eine der größten Veränderungen erleben. Historisch gab es keine Vorgaben, was sie anbieten sollten, doch ab nächstem September sind Gebäck und Spiegeleier vom Menü gestrichen, und bei Cerealien wird es eine Zuckerobergrenze geben. Die Regierung sagte, Coco Pops seien keine Option mehr und Schokoladenaufstrich sei „nicht erlaubt“. Ein dunkler Tag für Schokoladenaufstrich-Fans überall.

Seit Februar dieses Jahres haben 1.250 Schulen ihren Schülerinnen und Schülern kostenlose Frühstücksclubs angeboten. Eine davon war Oasis Blakenhale in Birmingham, wo Schulleiterin Farzana Ahmed sagte, die Schule begrüße die Änderungen. „Je mehr Kinder Zugang zu einer warmen, nahrhaften Mahlzeit haben, desto besser ist es für uns, desto besser ist es für sie, und tatsächlich unterstützt es Familien wirklich bei der Verringerung ihres finanziellen Drucks zu Hause“, sagte sie. Ahmed sagte, es sei „wichtig“, dass Schulen überwacht werden, fügte aber hinzu, dass sie „wahrscheinlich etwas mehr Orientierung von der Regierung brauchen, wie das im Alltag aussehen soll“. Eine Einschätzung, die eigentlich auf die meisten Regierungsinitiativen zutrifft.

Etwa 60 % der Schülerinnen und Schüler an der innerstädtischen Schule erhalten kostenlose Schulmahlzeiten, und Ahmed sagte, sie böten bereits eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Da die Anspruchsberechtigung für kostenlose Schulmahlzeiten in diesem Jahr auf alle Familien ausgeweitet wird, die Univer