Vă amintiți când o cutie de șase ouă costa o liră? Era 2022, o vreme mai simplă, înainte ca gripa aviară să transforme cotețele în zone de excludere aeriană și ca Rusia să decidă să invadeze Ucraina, trimițând prețurile cerealelor pe orbită. Astăzi, aceeași cutie costă în medie 1,80 lire la Tesco, Sainsbury's, Asda și Morrisons, potrivit cercetătorilor de piață Assosia. Vinovatul? Milioane de găini au fost sacrificate în timpul celui mai grav focar de gripă aviară din Marea Britanie, între 2021 și 2023, reducând oferta de ouă. Adăugați costurile energetice în creștere pentru a menține păsările supraviețuitoare la cald și pentru a transporta ouăle, și obțineți o rețetă pentru omlete mai scumpe. Grâul Ucrainei, o hrană esențială pentru pui, s-a scumpit după invazia din 2022, iar conflictul din Orientul Mijlociu nu ajută nici el costurile energetice. Între timp, mofturile dietelor bogate în proteine mențin cererea la cote înalte.

Nici laptele nu a scăpat de presiune. Patru halbe de lapte semidegresat au trecut de la 1,29 lire în 2022 la 1,65 lire astăzi, conform datelor Assosia privind gamele bugetare. Creșterea vitelor de lapte consumă multă energie pentru muls, procesare și transport, așa că creșterile prețurilor energiei de după Ucraina au lovit puternic. Vestea bună - creșterile de preț s-au atenuat datorită unui surplus global de lapte, dar fermierii de lactate sunt acum plătiți cu 25% mai puțin pe litru, mulți operând în pierdere, spune The Andersons Centre. Costurile producătorilor au crescut cu 7,7% în anul până în aprilie - cea mai mare creștere din ultimii trei ani - în timp ce prețurile pe care le percep retailerilor au crescut doar cu 4%. Danni Hewson de la AJ Bell explică faptul că contractele dintre fermieri și supermarketuri sunt blocate în avans, așa că atunci când prețurile energiei explodează pe durata contractului, fermierii trebuie să suporte pierderea.

Pâinea? O pâine albă simplă, feliată medie, costa 65 de pence în 2022; acum este 74 de pence. Prețurile grâului au crescut după invazia Rusiei, dar s-au stabilizat, deși turbulențele din Orientul Mijlociu au reaprins temerile legate de aprovizionare, potrivit The Andersons Centre. Hewson numește aceasta o "furtună perfectă" de materii prime, energie, forță de muncă și chiar creșteri ale reglementărilor privind ambalajele. Ați putea suspecta că supermarketurile râd în barbă, având în vedere că vânzările lor au crescut de la 130 de miliarde de lire la 160 de miliarde de lire între 2020 și 2024. Dar, dacă luați în calcul cheltuielile operaționale, marjele de profit ale niciunui mare retailer nu s-au mișcat în 20 de ani. Investigația Autorității pentru Concurență și Piețe din iulie 2024 nu a găsit dovezi de inflație artificială a prețurilor. Andrew Opie de la British Retail Consortium insistă că Marea Britanie este "unul dintre cele mai accesibile locuri din Europa de Vest pentru cumpărăturile alimentare", supermarketurile vânzând uneori produse de bază în pierdere doar pentru a vă atrage în magazin. Așa că, data viitoare când plângeți după oul de o liră, amintiți-vă: probabil cineva pierde bani pe el.