육식가들을 기쁘게 하고 영양사들을 당혹시키는 획기적인 임상 시험에서, 연구자들은 케토제닉 다이어트 - 본질적으로 원하는 만큼 지방을 먹을 수 있는 면허 - 가 비만과 전당뇨병 환자의 간 지방을 67%나 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다. 8월 27일 Cell Metabolism에 게재된 이 연구는 케토가 지중해식 및 저지방 다이어트보다 대사 건강 개선에 더 효과적일 수 있음을 시사합니다, 체중 감소가 비슷하더라도 말이죠.

"체중 감소가 비만인 사람들의 대사 건강을 개선할 수 있다는 것은 알고 있습니다,"라고 미주리주 세인트루이스에 있는 워싱턴 대학교 의과대학의 교신 저자 사무엘 클라인은 말합니다. "우리의 데이터는 간 지방 함량이 높고 전당뇨병이 있는 경우, 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 단순한 체중 감소 이상의 중요한 치료 효과를 대사에 미칠 수 있음을 시사합니다."

비만, 전당뇨병, 지방간 질환이 있는 42명의 참가자를 대상으로 한 이 시험은 참가자들을 세 가지 다이어트 중 하나로 무작위 배정했습니다: 케토제닉(탄수화물 4%, 지방 73%), 지중해식(탄수화물 50%, 지방 35%), 또는 저지방 식물성(탄수화물 70%, 지방 15%). 모든 참가자에게 식사가 제공되었고 주간 영양사와 만났습니다. 칼로리 섭취는 4~5개월에 걸쳐 약 10%의 체중 감소를 달성하도록 조정되었으며, 모든 그룹이 이 목표를 성공적으로 달성했습니다.

비슷한 체중 감소에도 불구하고, 케토 그룹은 간 지방이 평균 67% 급감한 반면, 지중해식 및 식물성 그룹은 모두 45% 감소했습니다. 케토 그룹은 또한 간 지방을 줄이는 데 도움이 되는 호르몬인 글루카곤의 증가가 가장 컸고, 혈중 인슐린 수치의 감소도 가장 컸습니다 - 두 변화 모두 간 건강 개선에 기여합니다.

"가장 놀라운 발견은 케토제닉 다이어트 그룹의 참가자들이 가장 많은 지방을 섭취했음에도 불구하고 혈중 지방이나 콜레스테롤 수치가 증가하지 않았다는 점이었습니다,"라고 워싱턴 대학교 의과대학의 제1 저자 맥스 피터슨은 말합니다. 지방 공포는 이제 그만.

아마도 가장 눈에 띄는 것은, 중재 후 케토 참가자의 약 50%가 더 이상 전당뇨병 기준을 충족하지 못한 반면, 지중해식 다이어트는 29%, 식물성 다이어트는 7%에 불과했습니다. GLP-1 약물이 비만 치료에 혁명을 일으켰지만, 피터슨은 "다이어트의 특정 구성이 추가적인 이점을 줄 수 있다"고 지적합니다.

국립보건원과 반스-유대인 병원 재단이 자금을 지원한 이 연구는 영원한 다이어트 전쟁에 또 다른 층을 추가합니다. 그러니 계속하세요, 버터 한 조각 더 드세요 - 당신의 간이 감사할지도 모릅니다.