쓰레기통의 턱에서 수백 톤의 잉여 식품을 구출하는 조직이 운영을 확장하고 있습니다. 왜냐하면 우리가 여전히 채소를 감상하는 법을 배우지 못했기 때문입니다.

Dartington에 기반을 둔 커뮤니티 이익 회사인 Food in Community는 지난 14년 동안 지역 재배자와 농부들로부터 원치 않거나 여분의 작물을 수집해 왔습니다. 그들의 목표: 낭비를 줄이고 지속 가능하게 생산된 식품에 대한 접근성을 개선하는 것입니다. 왜냐하면, 충격적이게도, 사람들이 배고픈 동안 완벽하게 좋은 음식을 썩게 내버려 두는 것은 지속 가능한 모델이 아니기 때문입니다.

음식은 상자에 포장되어 문앞까지 무료로 배달되며, 남은 음식은 푸드 뱅크, 커뮤니티 냉장고, 점심 클럽, 청소년 그룹에 전달됩니다. 그들은 주로 Devon에서 일하지만 Cornwall에도 물품을 보내며, 이제 더 많은 농부, 자원봉사자, 비즈니스 파트너를 모집하여 더 많은 음식을 구하려고 합니다.

Food in Community의 이사인 Chantelle Norton은 World Wide Fund for Nature와 Tesco가 2022년에 실시한 연구를 인용하여 영국 농장에서 매년 290만 톤의 식용 식품이 손실되거나 낭비된다고 추정했습니다. 그것은 많은 잠재적인 호박 빵입니다.

"중요한 것은 우리가 가진 자원을 최대한 활용하는 것입니다,"라고 Norton은 말했습니다. "우리는 음식 자체와 그것이 가져다주는 영양뿐만 아니라 농부의 시간, 작물 생산에 들어가는 물, 그리고 모든 사람이 쏟는 정성을 소중히 여깁니다. 재배된 모든 마지막 식용 음식을 감상하는 것이 중요합니다."

Food in Community의 박스 매니저인 Sandra Crawford는 박스가 조직에 의뢰된 사람들에게 제공되며, 종종 "특별히 도움이 필요하거나 특히 어려운 시기를 겪고 있기 때문"이라고 설명했습니다. 수령인은 보통 최대 6개월 동안 박스를 받으며, 바로 문앞까지 배달됩니다. 왜냐하면 힘들 때 가장 필요하지 않은 것은 식료품 쇼핑이기 때문입니다.

올해의 풍작: 호박. Riverford Organic Farmers에 공급하는 농부 Lloyd Stone은 Ashburton 근처의 자신의 밭에서 2년 동안 농산물을 기부해 왔습니다. "호박에게 좋은 해였고, 일부는 너무 커서 애호박 크기에 가깝습니다,"라고 그는 말했습니다. "소들이 이것을 먹을 것이지만, 일부가 인간용으로도 갈 수 있다면 그것도 좋습니다." 소만이 좋은 호박을 감상하는 것은 아닙니다.

Totnes Rural Area Youth Engagement (TRAYE)는 2년 동안 무료 과일과 채소 박스를 받아 왔습니다. 청년 작업자 Kerry McCain은 "TRAYE에서 우리는 우리에게 오는 모든 젊은이들에게 음식을 제공합니다. 우리는 South Devon 전역에 9개의 청소년 클럽을 운영하고 있습니다. 현지에서 조달된 과일과 채소의 무료 박스를 받을 수 있는 것은 큰 차이를 만듭니다."라고 말했습니다. 음식은 또한 젊은이들이 함께 앉아 식사하기 전에 음식 준비와 요리에 참여하도록 돕습니다. 왜냐하면 과도하게 큰 호박을 써는 것만큼 성격을 키우는 것은 없기 때문입니다.

그래서, 영국이 매년 수백만 톤의 음식을 계속 낭비하는 동안, 적어도 한 그룹은 문앞 배달을 통해 그것에 대해 무언가를 하고 있습니다. 그리고 Devon에 있고 호박이 넘쳐난다면, 누구에게 전화해야 할지 아실 것입니다.