En organisation som räddar hundratals ton överskottsmat från soptunnans käftar utökar sin verksamhet, för tydligen har vi fortfarande inte lärt oss att uppskatta våra grönsaker.

Food in Community, ett samhällsföretag baserat i Dartington, har under de senaste 14 åren samlat in oönskade och extra grödor från lokala odlare och bönder. Deras mål: minska matsvinnet och förbättra tillgången till hållbart producerad mat. För, chockerande nog, är det inte en hållbar modell att låta fullt ätbar mat ruttna medan människor går hungriga.

Maten packas i lådor och levereras gratis till dörren, med eventuella rester som går till matbanker, gemenskapskylskåp, lunchklubbar och ungdomsgrupper. De arbetar främst i Devon men skickar också varor till Cornwall, och nu vill de rekrytera fler bönder, volontärer och affärspartners för att rädda ännu mer mat.

Chantelle Norton, en direktör på Food in Community, citerade forskning från World Wide Fund for Nature och Tesco från 2022 som uppskattar att 2,9 miljoner ton ätbar mat går förlorad eller slängs årligen på brittiska gårdar. Det är mycket potentiellt zucchinibröd.

"Det som är viktigt är att få ut det mesta av de resurser vi har," sa Norton. "Vi värdesätter inte bara maten i sig och den näring den ger, utan också bondens tid, vattnet som går åt för att producera grödan och omsorgen som alla lägger ner på den. Det är viktigt att uppskatta varje sista bit ätbar mat som odlas."

Sandra Crawford, boxchef på Food in Community, förklarade att lådorna ges till personer som remitterats till organisationen, ofta för att "de är i särskilt behov eller har en särskilt svår tid." Mottagarna får en låda, vanligtvis i upp till sex månader, levererad direkt till dörren. För när man kämpar är det sista man behöver en matrunda.

Årets rekordskörd: zucchini. Bonden Lloyd Stone, som levererar till Riverford Organic Farmers, har donerat grödor från sina fält nära Ashburton i två år. "Det har varit ett bra år för zucchini och några är helt enkelt för stora, de närmar sig marrow-storlek," sa han. "Korna kommer att äta dessa, men om några kan gå till mänsklig användning också, så är det jättebra." Kor är inte de enda som uppskattar en bra zucchini.

Totnes Rural Area Youth Engagement (TRAYE) har tagit emot gratis frukt- och grönsakslådor i två år. Ungdomsarbetaren Kerry McCain sa: "På TRAYE tillhandahåller vi mat för alla unga som kommer till oss - vi har nio ungdomsklubbar i södra Devon. Att kunna få en gratis låda med lokalt odlade frukter och grönsaker gör stor skillnad." Maten hjälper också till att engagera unga i att förbereda och laga måltider innan de sätter sig ner för att äta tillsammans. För inget bygger karaktär som att hacka en överdimensionerad zucchini.

Så medan Storbritannien fortsätter att slänga miljontals ton mat årligen, gör åtminstone en grupp något åt det, en dörrleverans i taget. Och om du är i Devon och har ett överflöd av zucchini, vet du vem du ska ringa.