Gruppenmission zur Wertschätzung jeder letzten Zucchini (und anderer Lebensmittel) weitet sich aus

Eine Organisation, die Hunderte Tonnen überschüssiger Lebensmittel vor dem Müll bewahrt, weitet ihren Betrieb aus, denn offenbar haben wir immer noch nicht gelernt, unser Gemüse zu schätzen.

Food in Community, ein gemeinnütziges Unternehmen mit Sitz in Dartington, hat in den letzten 14 Jahren unerwünschte und überschüssige Ernten von lokalen Erzeugern und Bauern gesammelt. Ihr Ziel: Abfall reduzieren und den Zugang zu nachhaltig produzierten Lebensmitteln verbessern. Denn, Überraschung, gutes Essen verrotten zu lassen, während Menschen hungern, ist kein nachhaltiges Modell.

Die Lebensmittel werden in Kisten verpackt und kostenlos an Haustüren geliefert; Reste gehen an Tafeln, Gemeinschaftskühlschränke, Mittagstische und Jugendgruppen. Sie arbeiten hauptsächlich in Devon, schicken aber auch Waren nach Cornwall, und nun wollen sie mehr Bauern, Freiwillige und Geschäftspartner gewinnen, um noch mehr Lebensmittel zu retten.

Chantelle Norton, eine Direktorin bei Food in Community, verwies auf eine Studie des World Wide Fund for Nature und Tesco aus dem Jahr 2022, die schätzt, dass auf britischen Bauernhöfen jährlich 2,9 Millionen Tonnen essbarer Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden. Das ist eine Menge potenzielles Zucchinibrot.

„Wichtig ist, das Beste aus den Ressourcen zu machen, die wir haben“, sagte Norton. „Wir schätzen nicht nur das Lebensmittel selbst und die Nährstoffe, die es bringt, sondern auch die Zeit des Bauern, das Wasser, das in die Produktion dieser Ernte fließt, und die Sorgfalt, die jeder hineinsteckt. Es ist wichtig, jedes letzte Stück essbares Lebensmittel, das angebaut wird, zu schätzen.“

Sandra Crawford, Kistenmanagerin bei Food in Community, erklärte, dass die Kisten an Personen vergeben werden, die der Organisation überwiesen werden, oft weil „sie in besonderer Not sind oder eine besonders schwierige Zeit durchmachen“. Empfänger erhalten eine Kiste, in der Regel bis zu sechs Monate lang, direkt vor die Haustür geliefert. Denn wenn man kämpft, braucht man am wenigsten einen Lebensmitteleinkauf.

Die diesjährige Rekordernte: Zucchini. Bauer Lloyd Stone, der Riverford Organic Farmers beliefert, spendet seit zwei Jahren Produkte von seinen Feldern bei Ashburton. „Es war ein gutes Jahr für Zucchini, und einige sind einfach zu groß, sie gehen in Richtung Markgröße“, sagte er. „Die Kühe werden diese fressen, aber wenn einige auch für den menschlichen Verzehr verwendet werden können, ist das großartig.“ Kühe sind nicht die einzigen, die eine gute Zucchini zu schätzen wissen.

Totnes Rural Area Youth Engagement (TRAYE) erhält seit zwei Jahren kostenlose Obst- und Gemüsekisten. Jugendbetreuerin Kerry McCain sagte: „Bei TRAYE versorgen wir alle jungen Menschen, die zu uns kommen, mit Essen – wir haben neun Jugendclubs in Süd-Devon. Eine kostenlose Kiste mit lokal angebautem Obst und Gemüse zu bekommen, macht einen großen Unterschied.“ Das Essen hilft auch, junge Menschen in die Zubereitung und das Kochen von Mahlzeiten einzubeziehen, bevor sie sich gemeinsam zum Essen hinsetzen. Denn nichts formt den Charakter wie das Schneiden einer übergroßen Zucchini.

Während das Vereinigte Königreich also weiterhin Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr verschwendet, tut zumindest eine Gruppe etwas dagegen, eine Haustürlieferung nach der anderen. Und wenn Sie in Devon sind und einen Überschuss an Zucchini haben, wissen Sie, wen Sie anrufen müssen.