Organizacja, która ratuje setki ton nadwyżek żywności z paszczy kosza na śmieci, rozszerza swoją działalność, ponieważ najwyraźniej nadal nie nauczyliśmy się doceniać naszych warzyw.

Food in Community, firma społeczna z siedzibą w Dartington, spędziła ostatnie 14 lat na zbieraniu niechcianych i dodatkowych plonów od lokalnych hodowców i rolników. Ich cel: zmniejszenie marnotrawstwa i poprawa dostępu do żywności produkowanej w zrównoważony sposób. Ponieważ, co szokujące, pozwalanie, aby dobra żywność gniła, podczas gdy ludzie głodują, nie jest zrównoważonym modelem.

Jedzenie jest pakowane w pudełka i dostarczane bezpłatnie pod drzwi, a wszelkie resztki trafiają do banków żywności, lodówek społecznych, klubów lunchowych i grup młodzieżowych. Działają głównie w Devon, ale wysyłają też produkty do Kornwalii, a teraz chcą pozyskać więcej rolników, wolontariuszy i partnerów biznesowych, aby uratować jeszcze więcej żywności.

Chantelle Norton, dyrektorka Food in Community, przytoczyła badania World Wide Fund for Nature i Tesco z 2022 roku, szacujące, że 2,9 miliona ton jadalnej żywności jest tracone lub marnowane rocznie w brytyjskich gospodarstwach. To dużo potencjalnego chleba z cukinii.

„Ważne jest, aby w pełni wykorzystać zasoby, które mamy” – powiedziała Norton. „Cenimy nie tylko samą żywność i wartości odżywcze, które niesie, ale także czas rolnika, wodę, która idzie na produkcję tych plonów, i troskę, jaką każdy w to wkłada. Ważne jest, aby docenić każdy ostatni kawałek jadalnej żywności, która jest uprawiana.”

Sandra Crawford, menedżerka pudełek w Food in Community, wyjaśniła, że pudełka są przekazywane osobom skierowanym do organizacji, często dlatego, że „są w szczególnej potrzebie lub przeżywają szczególnie trudny okres”. Odbiorcy otrzymują pudełko, zwykle na okres do sześciu miesięcy, dostarczane prosto pod drzwi. Ponieważ kiedy masz trudności, ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest wyprawa na zakupy.

Tegoroczne obfite zbiory: cukinie. Rolnik Lloyd Stone, który dostarcza produkty do Riverford Organic Farmers, od dwóch lat przekazuje plony ze swoich pól w pobliżu Ashburton. „To był dobry rok dla cukinii, a niektóre są po prostu za duże, zbliżają się do rozmiaru dyni” – powiedział. „Krowy je zjedzą, ale jeśli niektóre mogą trafić również do ludzi, to świetnie.” Krowy nie są jedynymi, które doceniają dobrą cukinię.

Totnes Rural Area Youth Engagement (TRAYE) od dwóch lat otrzymuje bezpłatne pudełka z owocami i warzywami. Pracownik młodzieżowy Kerry McCain powiedział: „W TRAYE zapewniamy jedzenie wszystkim młodym ludziom, którzy do nas przychodzą – mamy dziewięć klubów młodzieżowych w południowym Devon. Możliwość otrzymania bezpłatnego pudełka z lokalnymi owocami i warzywami robi ogromną różnicę.” Jedzenie pomaga również zaangażować młodych ludzi w przygotowywanie i gotowanie posiłków, zanim usiądą do wspólnego jedzenia. Ponieważ nic nie buduje charakteru tak jak krojenie przerośniętej cukinii.

Więc podczas gdy Wielka Brytania nadal marnuje miliony ton żywności rocznie, przynajmniej jedna grupa robi coś z tym, jedna dostawa pod drzwi na raz. A jeśli jesteś w Devon i masz nadmiar cukinii, wiesz, do kogo zadzwonić.