午前10時前に機能する人には全く驚きではない発見として、シーダーズ・サイナイ健康科学大学の新しい研究が、コーヒーが肝臓に良い可能性があることを確認した。この研究は『Clinical Gastroenterology and Hepatology』に掲載され、UKバイオバンクの354,957人の参加者を中央値13年間追跡し、コーヒーを飲む人は肝硬変、肝臓がん、肝臓関連死のリスクが低いことを発見した。

具体的には、1日5杯以上飲む人は、非飲用者と比較して肝硬変のリスクが32％低く、肝臓がんのリスクが47％低く、肝臓病による死亡リスクが42％低かった。1～2杯でも効果が見られ、最適な量は1日約3～4杯だった。研究では肝臓のMRIスキャンと血液タンパク質も分析し、コーヒーを飲む人は肝臓の脂肪、鉄、線維症、炎症が少なく、健康な肝臓タンパク質のレベルが高いことがわかった。

カフェイン入りもデカフェも良い結果と関連しており、カフェインだけが主役ではないことを示唆している。筆頭著者のHyunseok Kim氏は、以前の研究は小規模かパズルの一部だけを見ていたが、今回は数十万人を10年以上追跡したと述べている。それでも研究者らは、これは観察研究であり、コーヒーが直接利益をもたらすとは限らず、肝臓保護のために5杯を飲み始めることを勧めているわけではないと警告している。上席著者のJu Dong Yang氏は、予防は依然として体重、アルコール、運動、血糖値、血圧、コレステロールの管理に焦点を当てるべきだと強調した。

今後の研究では、どのコーヒー化合物が原因かを特定する予定だ。今のところ、コーヒー愛好家は少し自己満足的な健康優越感を持って習慣を楽しむことができ、残りの私たちは自分の人生の選択を熟考することになる。