القهوة تفعلها مرة أخرى: دراسة تجد سببًا آخر لعدم التخلي عنها أبدًا

في اكتشاف لن يفاجئ أي شخص يعمل قبل العاشرة صباحًا، أكدت دراسة جديدة من جامعة سيدارز-سايناي للعلوم الصحية أن القهوة قد تكون مفيدة للكبد. الدراسة، المنشورة في مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد السريرية، تتبعت 354,957 مشاركًا من البنك الحيوي البريطاني على مدى متوسط 13 عامًا ووجدت أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد والوفاة المرتبطة بالكبد.

على وجه التحديد، أولئك الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 32% للإصابة بتليف الكبد، و47% أقل لسرطان الكبد، و42% أقل للوفاة بسبب أمراض الكبد مقارنة بغير شاربي القهوة. حتى كوب أو كوبان أظهرا فوائد، مع النقطة المثلى عند حوالي ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا. كما حللت الدراسة فحوصات الرنين المغناطيسي للكبد وبروتينات الدم، ووجدت أن شاربي القهوة لديهم دهون كبدية وحديد وتليف والتهابات أقل، بالإضافة إلى مستويات أعلى من بروتينات الكبد الصحية.

ارتبطت كل من القهوة المحتوية على الكافيين والمنزوعة الكافيين بنتائج أفضل، مما يشير إلى أن الكافيين ليس البطل الوحيد. أشار المؤلف الرئيسي هيونسوك كيم إلى أن الدراسات السابقة كانت أصغر أو نظرت إلى قطعة واحدة فقط من اللغز، لكن هذه الدراسة تابعت مئات الآلاف من الأشخاص لأكثر من عقد. ومع ذلك، يحذر الباحثون من أن هذه الدراسة قائمة على الملاحظة - قد لا تسبب القهوة الفوائد مباشرة، وهم لا ينصحون أي شخص بالبدء في شرب خمسة أكواب فقط لحماية الكبد. شدد المؤلف الكبير جو دونغ يانغ على أن الوقاية يجب أن تركز على الوزن والكحول والتمارين الرياضية وإدارة سكر الدم وضغط الدم والكوليسترول.

سيهدف البحث المستقبلي إلى تحديد مركبات القهوة المسؤولة. في الوقت الحالي، يمكن لعشاق القهوة الاستمتاع بعادتهم مع شعور طفيف بالتفوق الصحي، بينما يتأمل بقيتنا خياراتنا الحياتية.