ケーキ小屋、あの愛らしい正直ボックス式の小さなブースに手作りのクッキー、ブラウニー、レモンドリズルが詰まっているものは、すっかり立派な英国の伝統となった。全国の芝生、私道、道端に出現し、アマチュアのパン職人を菓子の小さな女帝に変えている。ある人にとっては副業だが、バーミンガムのキングス・ヒースに住むダニエル・エッジントンのような人にとっては、ケータリングマネージャーの仕事に取って代わるフルタイムのキャリアだ。彼女のラベンダー・ケーキ・シェッドは今や週に500ポンドから1000ポンドを稼ぎ出し、レディッチやソリハルから客が彼女の静かな通りに列を作ってやってくる。彼女は週7日、09:00から21:00（BST）まで営業しており、TikTokでの名声が人気の理由だと語る。「あそこに列ができているのを見るのは信じられない」と彼女は言う。一方、ミルトン・キーンズのキャッスルソープに住む2児の母、チャーリー・コールマン＝ポラードは、金曜と土曜に「サムシング・ディファレント・ケーキ・シェッド」を営み、利益はすべて小屋に再投資している。「多くのママたちがフルタイムの仕事としてやっています」と彼女は指摘する。「あちこちにどんどん出現しています。」
しかし、成功は法の長い腕を引き寄せた。一部の地方自治体は、地方自治体（雑則）法を根拠に、パン職人に路上営業許可証の費用を支払うよう要求している。その費用は1000ポンドから3000ポンドにもなる。ノッティンガムシャーのバセットローでは、レトフォード・ベイクシェッドのヘザー・プライスを含む8人の小屋所有者に、支払わなければ罰金を科すという通知が直接届けられた。ヘザーは「あっけにとられた」。地域の反発を受けて、議会は政策を見直すために執行を停止したが、まだ決定は下されていない。脅威は迫っている。議会が許可制を強制すれば、小さな小屋は崩壊する可能性がある。すでにレベル3の食品衛生証明書を持っているダニエルは、バーミンガム市議会からの連絡を待っている。「費用は1000ポンドから3000ポンドまで様々です」と彼女は言う。「だから、小さな小屋にとっては、それが実現可能ではないかもしれません。」今のところ、ケーキ小屋の夢は宙ぶらりんで、パン職人たちは、週末までにレモンドリズルがなくなるかどうかだけを心配すればいいことを願っている。