केक शेड, वो प्यारे छोटे ईमानदारी-बक्से जो घर के बने कुकीज़, ब्राउनीज़ और लेमन ड्रिज़ल से भरे होते हैं, एक पूर्ण महान ब्रिटिश परंपरा बन गए हैं। वे पूरे देश में सामने के लॉन, ड्राइववे और सड़क किनारे उग रहे हैं, शौकिया बेकर्स को कन्फेक्शनरी की छोटी साम्राज्ञियों में बदल रहे हैं। कुछ के लिए, यह एक साइड हसल है; दूसरों के लिए, जैसे बर्मिंघम के किंग्स हीथ में डैनियल एडिंगटन, यह एक पूर्णकालिक करियर है जिसने उनकी केटरिंग मैनेजर की नौकरी को बदल दिया है। उनका लैवेंडर केक शेड अब प्रति सप्ताह £500 से £1,000 के बीच कमाता है, जिसमें ग्राहक रेडडिच और सोलिहुल से उनकी शांत सड़क पर कतार में लगने के लिए ड्राइव करते हैं। वह सप्ताह में सात दिन, 09:00 से 21:00 बीएसटी तक खुला रहता है, और भीड़ का श्रेय अपने टिकटॉक प्रसिद्धि को देती है। "वहाँ एक कतार देखना अविश्वसनीय है," उन्होंने कहा। इस बीच, मिल्टन कीन्स के कैसलथॉर्प में दो बच्चों की माँ, चार्ली कोलमैन-पोलार्ड, शुक्रवार और शनिवार को अपना समथिंग डिफरेंट्स केक शेड चलाती हैं, सभी लाभ को शेड में ही पुनर्निवेशित करती हैं। "बहुत सारी माँएँ इसे पूर्णकालिक नौकरी के रूप में कर रही हैं," उन्होंने कहा। "वे हर जगह उग रहे हैं।"

लेकिन सफलता ने कानून का लंबा हाथ आकर्षित किया है। कुछ परिषदें, स्थानीय सरकार (विविध प्रावधान) अधिनियम का हवाला देते हुए, अब बेकर्स से स्ट्रीट ट्रेडिंग लाइसेंस के लिए पैसे माँग रही हैं - जिसकी लागत £1,000 से £3,000 तक हो सकती है। नॉटिंघमशायर के बैसेटलॉ में, आठ शेड मालिकों, जिनमें द रेटफोर्ड बेकशेड की हीदर प्राइस भी शामिल हैं, को हाथ से नोटिस दिए गए जिसमें जुर्माने की धमकी दी गई जब तक वे भुगतान नहीं करते। हीदर "स्तब्ध" थीं। सामुदायिक प्रतिक्रिया के बाद, परिषद ने अपनी नीति की समीक्षा करने के लिए प्रवर्तन रोक दिया - लेकिन अभी तक कोई निर्णय नहीं हुआ है। खतरा मंडरा रहा है: यदि परिषदें लाइसेंसिंग लागू करती हैं, तो छोटे शेड ढह सकते हैं। डैनियल, जिनके पास पहले से ही स्तर तीन खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र है, बर्मिंघम परिषद से सुनवाई की प्रतीक्षा कर रही हैं। "लागत £1,000 से £3,000 तक कुछ भी हो सकती है," उन्होंने कहा, "इसलिए कुछ छोटे शेडों के लिए, शायद यह व्यवहार्य नहीं होगा।" फिलहाल, केक शेड का सपना अधर में लटका हुआ है, बेकर्स उम्मीद कर रहे हैं कि उन्हें केवल इस बात की चिंता करनी होगी कि कहीं लेमन ड्रिज़ल सप्ताहांत से पहले खत्म न हो जाए।