Kuchenschuppen sind jetzt ein lukratives britisches Imperium, aber der Fiskus will ein Stück abhaben

Kuchenschuppen, diese niedlichen kleinen Ehrlichkeitsboxen, gefüllt mit selbstgemachten Keksen, Brownies und Zitronenkuchen, sind zu einer ausgewachsenen großen britischen Tradition geworden. Sie sprießen auf Vorgärten, Einfahrten und Straßenrändern im ganzen Land und verwandeln Hobbybäcker in Mini-Konditorkaiserinnen. Für manche ist es ein Nebenverdienst, für andere, wie Danielle Edgington in Kings Heath, Birmingham, ein Vollzeitjob, der ihren Job als Catering-Managerin ersetzt hat. Ihr Lavender Cake Shed spült jetzt zwischen 500 und 1.000 Pfund pro Woche ein, mit Kunden, die aus Redditch und Solihull anreisen, um sich auf ihrer ruhigen Straße anzustellen. Sie hat sieben Tage die Woche von 09:00 bis 21:00 Uhr BST geöffnet und führt die Menschenmengen auf ihren TikTok-Ruhm zurück. „Eine Schlange draußen zu sehen, ist einfach unglaublich“, sagte sie. Unterdessen betreibt Charley Coleman-Pollard, eine zweifache Mutter in Castlethorpe, Milton Keynes, ihren Something Different's Cake Shed freitags und samstags und investiert alle Gewinne wieder in den Schuppen selbst. „Viele Mütter machen das als Vollzeitjob“, bemerkte sie. „Sie tauchen überall auf.“

Aber der Erfolg hat den langen Arm des Gesetzes angezogen. Einige Gemeinden berufen sich auf das Local Government (Miscellaneous Provisions) Act und verlangen nun von den Bäckern, dass sie für Straßenhandelslizenzen zahlen – Kosten zwischen 1.000 und 3.000 Pfund. In Bassettlaw, Nottinghamshire, wurden acht Schuppenbesitzern, darunter Heather Price von The Retford Bakeshed, persönlich Bescheide zugestellt, die Geldstrafen androhten, falls sie nicht zahlen. Heather war „fassungslos“. Nach einem Aufschrei in der Gemeinde setzte der Rat die Durchsetzung aus, um seine Politik zu überprüfen – aber es wurde noch keine Entscheidung getroffen. Die Drohung schwebt im Raum: Wenn die Gemeinden die Lizenzierung durchsetzen, könnten kleinere Schuppen zerbröckeln. Danielle, die bereits ein Lebensmittelsicherheitszertifikat der Stufe drei besitzt, wartet auf eine Nachricht vom Stadtrat von Birmingham. „Die Kosten können zwischen 1.000 und 3.000 Pfund liegen“, sagte sie, „also wäre das für einige der kleineren Schuppen vielleicht nicht machbar.“ Vorerst hängt der Kuchenschuppen-Traum in der Schwebe, und die Bäcker hoffen, dass das Einzige, worüber sie sich Sorgen machen müssen, ist, ob der Zitronenkuchen vor dem Wochenende ausgeht.