パンやビスケットなどの日常的な主食のグルテンフリー版が贅沢品になりつつある。買い物客は、「まともな」小さなパン1斤が約4ポンドもすると不満を漏らしている。消費者はこれまでもこれらの専門食品に割増料金を払ってきたため、値上げは特に医学的理由でグルテンフリー食を実践する人々にとって懸念材料となっている。
標準的な800gのスーパーの白パンはまだ1ポンド以下で買えるが、より小さい（550g）グルテンフリーの同等品は通常約1.90ポンドかかる。ブランド品はさらに高く、Promiseの480gのグルテンフリーパンは多くの店で3.90ポンドだ。「まともなグルテンフリーパンは今や定期的に約4ポンドします」と、ウェブサイト「Coeliac Sanctuary」を運営するアリソン・ピーターズ氏は言う。「Promiseのパンはテスコとセインズベリーで3.90ポンドです。スーパーのプライベートブランドのグルテンフリーパンでさえ、しばしば1斤約2ポンドです。」
イラン戦争が始まる前、英国の食品価格の上昇は、2022年のロシアによるウクライナ全面侵攻後の急騰後、鈍化していた。4月までの1年間で食品と飲料のコストは約3％上昇したが、戦争による経済混乱により、年末までにこの数字はほぼ10％に達する可能性がある。自身もセリアック病を患い、患者向けのアドバイスやリソースを提供するウェブサイトを運営するピーターズ氏は、グルテンフリー食品が「生涯にわたる自己免疫疾患を管理するための必須の医療食ではなく、贅沢品になりつつある」と懸念している。
「セリアック病の子供がいる家庭や、遺伝的に複数のセリアック病患者がいる家庭では、コストが信じられないほど急速に積み上がります」と彼女は言う。「家族は週に数斤のパンを簡単に消費します。」ピーターズ氏は、PromiseやDoves Farmなどのブランドが高価になっていることに気づいている。英国の食料品価格比較サービスTrolley.co.ukによると、今日のグルテンフリーパンの価格は平均3.12ポンドで、2025年5月より17ペンス（約6％）高い（40製品のバスケットに基づく）。
グルテンフリー小麦粉（17製品ベース）では、上昇率は10％以上、つまり36ペンス増の3.80ポンドだ。しかし、一部の個別ブランドでは上昇幅がはるかに大きい。「グルテンフリー製品は、高価なだけでなく、しばしば量も少ないのです」とピーターズ氏は言う。「グルテンフリーパンはかなり小さく、シリアルの箱には中身が少なく、つまり人々はより少ない食品に対してかなり多く支払っているのです。」スーパーのブランドのグルテンフリーコーンフレーク300gパックが約1.80ポンドなのに対し、通常版は500gでその半額である。カスタードクリームビスケットのパックでさえ手が届かないとピーターズ氏は言う。「8枚入りの粉っぽい『フリーフロム』ビスケットが1.60ポンドなのに対し、通常の30枚入りは65ペンスです。」
彼女はさらにこう付け加える。「グルテンフリー生産には専門施設など追加コストがかかることは理解できますが、これらの価格は多くのセリアック病患者には到底手が届きません。」ニコール・マーヴィンさんは、地元のウェスト・ミッドランズ州ダドリーのアルディからフリーフロムコーナーが消えた後、絶望してガーディアン・マネーに連絡した。「私はグルテンフリーのパン、パスタ、ビスケット、スナック——すべての基本品——を入手できていました。グルテンフリー食品の価格が大幅に上昇していることに気づきました」と彼女は言う。「パンは小さなスライスで約3.50ポンド、サイズは半斤ほどです。ビスケットも同様です。8枚入りのショートブレッドが3.45ポンドです。」
マーヴィンさんの店は、300店舗で1年間実施された試験の一部だった。「自分でパンを作るためにアルディからグルテンフリー小麦粉を買えなくなったので、困難を感じています。以前は節約になっていました。私のような人々が食料を入手できる場所を制限されているのは苛立たしいことです。アルディのようなスーパーは利用しやすかったのに、その選択肢がなくなってしまい、がっかりしています。」試験の終了は通常ニュース価値はないが、多くの人が低価格スーパーのこの取り組みを歓迎していた。慈善団体Coeliac UKの調査によると、週ごとのグルテンフリー食品の買い物は、標準的な買い物より最大35％高くつく可能性がある。
同じ調査では、10人中8人がグルテンフリーの主食を買うのに苦労していると報告し、10人中3人は故意に——